Gâteau au chocolat moelleux
Voici une recette simple et délicieuse pour les amateurs de chocolat.
introduction
Ce gâteau au chocolat moelleux est rapide à préparer et plaira à toute la famille. Si vous aimez varier les plaisirs, vous pouvez aussi essayer notre gâteau trois chocolats croustillant pour une autre texture et plus de gourmandise.
pourquoi cette recette
Cette recette mise sur la simplicité et le goût. Elle utilise peu d’ingrédients courants et donne un gâteau bien moelleux grâce à l’équilibre entre chocolat, beurre et œufs. C’est une valeur sûre pour un dessert de semaine ou une occasion spéciale.
comment préparer Gâteau au chocolat moelleux
Suivez les étapes ci-dessous dans l’ordre. Travaillez à température ambiante pour de meilleurs résultats et évitez de trop battre la pâte après l’ajout de la farine.
Ingrédients :
200g de chocolat noir, 150g de sucre, 100g de beurre, 4 œufs, 100g de farine, 1 sachet de levure chimique, Une pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
comment servir
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Accompagnez-le d’une boule de glace vanille, d’un peu de crème fouettée, ou d’un coulis de fruits rouges pour contraster avec le chocolat. Pour une présentation simple, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez quelques copeaux de chocolat.
comment stocker Gâteau au chocolat moelleux
Conservez à température ambiante sous une cloche ou dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Pour garder la fraîcheur plus longtemps, placez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours ; sortez-le 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve son moelleux. Vous pouvez aussi congeler des parts individuelles emballées; décongelez au réfrigérateur puis laissez revenir à température ambiante.
conseils pour une bonne préparation
- Faites fondre le chocolat doucement pour éviter qu’il ne brûle.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne surmélangez pas la pâte après l’ajout de la farine pour garder le gâteau moelleux.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sèche.
- Préparez les ingrédients à l’avance pour travailler plus sereinement.
Variantes (if any)
- Gâteau plus fondant : remplacez 20 g de farine par 20 g de cacao en poudre non sucré.
- Gâteau au cœur coulant : réduisez le temps de cuisson à 18-20 minutes pour un centre fondant.
- Ajoutez des noix, des noisettes ou des pépites de chocolat pour plus de texture.
- Remplacez le beurre par du yaourt pour une version un peu plus légère (texture différente).
FAQs (minimum three FAQ)
Q : Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant ?
R : Oui, mais le résultat peut varier en texture et en cuisson. Utilisez un édulcorant adapté à la pâtisserie et suivez les recommandations du fabricant.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit sans ouvrir le four trop tôt ?
R : Respectez le temps de cuisson indicatif, puis commencez à vérifier 5 minutes avant la fin. Le couteau doit ressortir avec quelques miettes humides pour garder du moelleux.
Q : Peut-on faire cette recette en version sans gluten ?
R : Oui, remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten adapté (ex. farine de riz/tapioca) et surveillez la cuisson, car la texture peut changer.
Q : Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
R : Oui, mais le goût sera moins intense. Ajustez éventuellement la quantité de sucre selon votre goût.
Q : Combien de temps à l’avance peut-on préparer ce gâteau avant de servir ?
R : Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur ; sortez-le 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve du moelleux.
Gâteau au Chocolat Moelleux
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau au chocolat moelleux simple et délicieux, parfait pour toute occasion.
Ingredients
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Servez tiède avec de la glace vanille, de la crème fouettée ou un coulis de fruits rouges.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg