Gâteau au caramel beurre salé
Une recette simple et gourmande pour un gâteau moelleux accompagné d’un caramel au beurre salé.
introduction
Ce gâteau au caramel beurre salé est tendre, sucré et facile à faire. Il mélange la douceur des pommes râpées et la richesse du caramel. Si vous aimez les gâteaux aux pommes, voyez aussi ce gâteau aux pommes caramélisées. La recette convient pour un goûter ou un dessert convivial.
why make this recipe
Faites cette recette parce qu’elle est rapide, avec peu d’ingrédients. Le gâteau est moelleux grâce aux pommes et le caramel ajoute du caractère. C’est parfait pour impressionner sans passer des heures en cuisine.
how to make Gâteau au caramel beurre salé
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs et humides pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau ressorte propre.
- Pendant la cuisson, préparez le caramel : faites fondre le sucre jusqu’à ce qu’il colore, ajoutez le beurre salé et retirez du feu, puis incorporez la crème fraîche en mélangeant bien.
- Une fois le gâteau tiède, nappez-le généreusement de caramel au beurre salé.
Ingredients :
- 250 g farine
- 3 œufs (frais)
- 2 pommes (râpées)
- 150 g sucre roux
- 100 g beurre doux (fondu)
- 100 g sucre
- 50 g beurre salé
- 100 ml crème fraîche épaisse
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez farine, sucre, œufs, beurre fondu et pommes râpées jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le caramel : faites fondre le sucre jusqu’à caramélisation, ajoutez le beurre salé, puis la crème en remuant.
- Une fois le gâteau cuit, nappez-le généreusement de caramel au beurre salé.
how to serve Gâteau au caramel beurre salé
Servez tiède pour que le caramel soit coulant. Ajoutez une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée si vous voulez. Coupez en parts et déposez une cuillère de caramel sur chaque part.
how to store Gâteau au caramel beurre salé
Laissez refroidir complètement. Conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique 2 à 3 jours. Si le caramel durcit, passez le gâteau quelques secondes au micro-ondes avant de servir pour le rendre souple.
tips to make Gâteau au caramel beurre salé
- Râpez les pommes finement pour un gâteau plus moelleux.
- Ne laissez pas brûler le sucre pour le caramel ; retirez-le du feu dès la bonne couleur.
- Utilisez un moule de taille moyenne pour que la cuisson soit homogène.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
variation (if any)
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte.
- Remplacez une pomme par une poire râpée pour un parfum différent.
- Pour un caramel plus léger, diminuez la quantité de beurre salé.
FAQs
Q: Peut-on remplacer la crème fraîche ?
A: Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide entière, mais le caramel sera un peu moins épais.
Q: Peut-on congeler ce gâteau ?
A: Oui, coupez-le en parts et congelez-les sans caramel. Ajoutez le caramel après décongélation.
Q: Comment éviter que le caramel cristallise ?
A: N’agitez pas la casserole pendant la cuisson du sucre et ajoutez le beurre puis la crème hors du feu en remuant doucement.
Q: Peut-on utiliser des pommes en morceaux ?
A: Oui, mais les pommes râpées donnent un meilleur moelleux. Si vous mettez des morceaux, coupez-les petits.
Q: Quelle taille de moule utiliser ?
A: Un moule rond de 22–24 cm convient bien pour cette quantité de pâte.
Gâteau au Caramel Beurre Salé
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux et sucré, accompagné d’un caramel au beurre salé. Idéal pour un goûter ou un dessert.
Ingredients
- 250 g farine
- 3 œufs (frais)
- 2 pommes (râpées)
- 150 g sucre roux
- 100 g beurre doux (fondu)
- 100 g sucre
- 50 g beurre salé
- 100 ml crème fraîche épaisse
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez farine, sucre, œufs, beurre fondu et pommes râpées jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le caramel : faites fondre le sucre jusqu’à caramélisation, ajoutez le beurre salé, puis la crème en remuant.
- Une fois le gâteau cuit, nappez-le généreusement de caramel au beurre salé.
Notes
Servez tiède avec une boule de glace vanille pour parfaitifier le dessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 360
- Sugar: 26g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg