Description
Découvrez comment transformer vos restes de riz cuit en délicieuses galettes croustillantes, idéales pour un repas rapide et anti-gaspillage.
Ingredients
Scale
- 400g de reste de riz cuit
- 2 œufs battus
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 carotte râpée finement
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre noir au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale pour la cuisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)
Instructions
- Écrasez légèrement le riz cuit à la fourchette.
- Mélangez la farine de riz, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre dans un grand saladier.
- Incorporez l’oignon, l’ail, la carotte et la ciboulette au mélange de riz.
- Ajoutez les œufs battus et la sauce soja, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des galettes d’environ 8 cm de diamètre.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Notes
Pour des galettes croustillantes, utilisez du riz froid et légèrement sec. Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêler
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 2 galettes
- Calories: 285
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg