Description
Des galettes croustillantes et fondantes à base de brocoli, parfaites comme apéritif ou plat principal végétarien.
Ingredients
Scale
- 500 g de brocoli
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1/4 tasse de persil haché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre puis le hacher finement.
- Dans un grand bol, mélanger le brocoli, la farine, les œufs, le parmesan, l’ail écrasé, le persil, le sel et le poivre.
- Former des petites galettes avec le mélange.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen et faire cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir chaud.
Notes
Pour conserver, laissez refroidir, placez les galettes dans un contenant hermétique avec du papier absorbant entre les couches. Elles se conservent 2-3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg