Description
Découvrez la délicieuse recette de la galette des rois frangipane, une pâtisserie traditionnelle française à base de crème d’amande.
Ingredients
Scale
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 fève (pour la tradition)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d’amandes et le rhum, et mélangez bien.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Étalez la préparation à la frangipane sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm.
- Placez la fève dans la préparation.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords en appuyant avec les doigts.
- Faites des motifs sur le dessus avec un couteau et badigeonnez avec le jaune d’œuf.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu d’extrait d’amande pour renforcer le goût.
- Servez tiède ou à température ambiante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg