Description
A simple and delicious recipe for preparing a complete Breton galette at home.
Ingredients
Scale
- 125g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 30cl d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- beurre pour la cuisson
- jambon
- fromage (préférablement du fromage à raclette ou d’emmental)
- champignons (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin et le sel.
- Ajouter l’eau progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 60 minutes.
- Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre et étaler une louche de pâte pour former une galette.
- Cuire des deux côtés, ajouter un œuf au centre, puis le jambon et le fromage.
- Replier les bords de la galette pour enfermer la garniture.
- Laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, puis servir chaud.
Notes
Servez la galette bien chaude avec une petite salade verte et un verre de cidre brut.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 180mg