Description
Une brioche plate, tendre et légèrement parfumée à la fleur d’oranger et au rhum, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 80g de sucre
- 10g de sel
- 20g de levure fraîche
- 300ml de lait tiède
- 100g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 2 cuillères à soupe de rhum
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Faire fondre la levure dans le lait tiède et ajouter au mélange de farine.
- Incorporer les œufs, le beurre, l’eau de fleur d’oranger et le rhum.
- Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 60 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dégazer la pâte et façonner la fougasse.
- Laisser lever de nouveau pendant 30 minutes.
- Enfourner et cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée de beurre, confiture ou crème anglaise légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg