Description
Une douceur parfumée rappelant les viennoiseries de Provence, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 10g de sel
- 10g de sucre
- 10g de levure boulangère
- 300ml d’eau tiède
- 50ml de fleur d’oranger
- 50ml de rhum
- Sucre perlé pour le dessus
- Beurre fondu pour le badigeonnage (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dissolvez la levure boulangère dans l’eau tiède et ajoutez-la au mélange de farine.
- Incorporez la fleur d’oranger et le rhum.
- Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis laissez lever pendant 60 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Étalez la pâte en un grand rectangle sur une surface farinée et formez des entailles en diagonale sur le dessus.
- Badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez de sucre perlé, puis laissez lever une nouvelle fois pendant 30 minutes.
- Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la fougasse soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un café, thé ou infusion légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg