Description
La Forêt Blanche est un dessert léger et fruité mariant chocolat blanc et framboises, parfait pour les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de chocolat blanc
- 250 g de framboises
- 300 ml de crème fraîche
- 50 g de sucre glace
- Extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes et battez les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement.
- Incorporez délicatement les jaunes d’œufs à ce mélange bien monté.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis mélangez doucement pour garder l’air dans la préparation.
- Étalez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et laissez-le tiédir.
- Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et un filet d’extrait de vanille pour une touche parfumée.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez le chocolat fondu sur sa surface, puis ajoutez les framboises joliment disposées.
- Enveloppez délicatement le tout en formant un rouleau et mettez votre chef-d’œuvre au frais pendant une heure afin qu’il se raffermit bien.
- Dégustez-le bien frais, accompagné de quelques framboises supplémentaires pour une touche encore plus gourmande !
Notes
Servez avec des framboises supplémentaires ou un coulis de fruits. Décorez avec de la menthe fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 290
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg