Description
Un dessert simple, surprenant et parfait pour finir un repas en douceur avec une texture fondante et une acidité fruitée.
Ingredients
Scale
- 125 g de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées et égouttées)
- 250 g de ricotta fraîche
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao, haché
- 50 g de beurre doux, fondu
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez délicatement des ramequins.
- Mélangez la ricotta, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux, puis incorporez-le à la préparation crémeuse.
- Incorporez la farine et l’extrait de vanille, puis mélangez pour une belle texture homogène.
- Ajoutez délicatement les framboises en veillant à ne pas les écraser.
- Répartissez la préparation dans les ramequins et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Surveillez la cuisson ; un petit centre moelleux est l’idéal.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Servez tiède pour profiter du cœur fondant, avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 16g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg