Flan Sans Sucre
Un dessert léger et savoureux pour calmer les envies sucrées.
Flan sans sucre: douceur légère pour petites faims
introduction
Ce flan sans sucre est simple, crémeux et parfait pour se faire plaisir sans culpabilité. Il convient aux personnes qui surveillent leur apport en sucre ou qui veulent une alternative plus légère. Pour varier vos desserts légers, essayez aussi la brioche perdue sans lait.
pourquoi cette recette
Cette recette mise sur la simplicité et des ingrédients courants. Elle remplace le sucre par un édulcorant, tout en gardant la texture onctueuse du flan traditionnel. Le résultat est un dessert doux, peu calorique, et facile à intégrer dans un menu quotidien.
comment préparer Flan Sans Sucre
Suivez ces étapes claires et rapides pour réussir votre flan sans sucre.
Ingrédients :
500 ml de lait, 3 œufs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, édulcorant au goût (comme le stevia ou l’érythritol), une pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant, l’extrait de vanille et le sel.
- Ajoutez lentement le lait tout en continuant de mélanger.
- Versez le mélange dans un moule à flan et placez-le au bain-marie.
- Faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit ferme.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir. Profitez de votre dessert sans culpabilité !
comment servir
Servez le flan bien froid pour une meilleure tenue. Accompagnez-le de fruits rouges frais, d’un coulis sans sucre ou d’un peu de crème légère. Pour une présentation gourmande, saupoudrez d’un zeste d’agrume ou de cannelle.
comment stocker Flan Sans Sucre
Conservez le flan au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours. Évitez le congélateur : la texture du flan change et devient granuleuse après décongélation.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour une liaison homogène.
- Filtrez la préparation avec une passoire fine avant de la verser pour enlever les éventuels grumeaux.
- Cuisez au bain-marie pour éviter que le flan ne craque ou ne cuise trop rapidement.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Ajustez l’édulcorant peu à peu selon votre goût.
Variantes
- Flan à la vanille classique avec lait végétal (amande, soja) pour une version sans lactose.
- Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour un parfum acidulé.
- Incorporez une cuillère de café soluble pour un flan au café sans sucre.
FAQs
Q : Peut-on remplacer le lait par du lait végétal ?
R : Oui, le lait d’amande ou de soja fonctionne bien et donne une version sans lactose.
Q : Quel édulcorant utiliser pour le meilleur goût ?
R : L’érythritol et le stevia sont de bons choix ; ajustez la quantité selon l’intensité de l’édulcorant.
Q : Comment savoir si le flan est cuit sans trop le cuire ?
R : Le centre doit être ferme au toucher mais encore légèrement tremblotant ; il finira de se raffermir en refroidissant.
Q : Peut-on ajouter un nappage caramélisé sans sucre ?
R : Oui, il existe des caramels sans sucre à base d’édulcorants thermorésistants, ou utilisez un coulis de fruits sans sucre.
Q : Combien de temps avant de servir faut-il laisser refroidir le flan ?
R : Laissez-le refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 2 heures pour une texture optimale.
Flan sans Sucre
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Low Sugar, Vegetarian
Description
Un dessert léger et savoureux pour calmer les envies sucrées, parfait pour ceux qui surveillent leur apport en sucre.
Ingredients
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Édulcorant au goût (comme le stevia ou l’érythritol)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant, l’extrait de vanille et le sel.
- Ajoutez lentement le lait tout en continuant de mélanger.
- Versez le mélange dans un moule à flan et placez-le au bain-marie.
- Faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit ferme.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Servez le flan bien froid pour une meilleure tenue. Conservez le flan au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours. Évitez le congélateur pour conserver la texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 200mg