Description
Un flan léger et parfumé mettant en valeur les légumes d’été, parfait pour un déjeuner ou un dîner ensoleillé.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon doux
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre sec)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et coupez les légumes en petits dés. Émincez finement l’oignon.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive 3 à 4 min jusqu’à transparence.
- Ajoutez les autres légumes sauf les tomates. Faites revenir 10 min à feu moyen.
- Incorporez les tomates, les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 min.
- Battez les œufs avec la crème et le fromage râpé dans un saladier.
- Mélangez le tout avec les légumes cuits.
- Versez dans un moule beurré ou chemisé. Lissez bien.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes. Le flan doit être doré et pris.
- Laissez tiédir 10-15 minutes avant de démouler ou de couper.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Ce flan se coupe facilement en portions pour un service convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 90mg