Flan pâtissier léger WW à 2 SP
Un dessert léger et réconfortant pour se faire plaisir sans culpabilité.
Flan pâtissier léger WW : gourmand à 2 SmartPoints
introduction
Ce flan pâtissier léger combine douceur et simplicité, idéal quand on veut un dessert peu calorique mais savoureux. Avant de commencer, vérifiez la clause de non-responsabilité du site si besoin.
pourquoi cette recette
Cette version allégée convient aux personnes qui suivent le programme WW (Weight Watchers) ou qui cherchent à limiter les apports sans sacrifier le goût. Elle garde la texture crémeuse du flan traditionnel avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
comment préparer Flan pâtissier léger WW à 2 SP
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, battez les 4 œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez 50 g de maïzena et l’extrait de vanille, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer les 750 ml de lait dans une casserole sans le porter à ébullition.
- Versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena en remuant continuellement pour obtenir une texture lisse.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez 40 minutes à 180°C. Le flan doit être pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 3 heures avant de servir pour bien raffermir la texture.
Ingrédients :
- 750 ml de lait
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- Extrait de vanille
Instructions:
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et l’extrait de vanille, puis mélanger. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Incorporer le lait chaud au mélange précédent en remuant constamment. Verser le tout dans un moule et cuire au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.
comment servir
Servez le flan bien frais, coupé en parts régulières. Il se déguste nature ou accompagné d’un coulis léger de fruits rouges, d’un peu de caramel allégé ou d’une cuillère de compote sans sucre ajouté. Un filet de crème légère peut rehausser la gourmandise si vous n’êtes pas strict sur les points WW.
comment stocker Flan pâtissier léger WW à 2 SP
Conservez-le au réfrigérateur, couvert d’un film alimentaire ou dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 à 4 jours. Évitez de le laisser à température ambiante plus de deux heures. Pour congeler, coupez en parts et placez-les dans un contenant adapté; décongelez au réfrigérateur puis consommez dans les 24 heures.
conseils pour une bonne préparation
- Tamisez la maïzena avant de l’ajouter pour éviter les grumeaux.
- Mélangez le lait chaud progressivement pour tempérer les œufs et éviter qu’ils cuisent trop vite.
- Utilisez un moule à fond plat pour une cuisson homogène.
- Ne prolongez pas trop la cuisson : un centre légèrement tremblotant donnera un flan moelleux après refroidissement.
- Laissez refroidir complètement avant de mettre au frais pour que la texture se stabilise.
Variantes
- Flan vanille classique : ajoutez une gousse de vanille infusée au lait pour plus d’arôme.
- Flan citronné : incorporez le zeste d’un citron non traité pour une note fraîche.
- Version sans lactose : remplacez le lait par une boisson végétale (amande ou avoine) adaptée.
- Version allégée au sucralose : remplacez le sucre par un édulcorant compatible cuisson pour réduire encore les points.
FAQs
Q : Puis-je utiliser du lait demi-écrémé ou écrémé ?
R : Oui, le lait demi-écrémé ou écrémé fonctionne bien et réduit encore les calories sans altérer la texture du flan.
Q : Mon flan a des trous à la surface, comment l’éviter ?
R : Cela peut venir d’un fouettage trop énergique ou d’une cuisson trop rapide. Mélangez doucement et cuisez à température stable.
Q : Peut-on cuire le flan au bain-marie ?
R : Oui, le bain-marie assure une cuisson plus douce et homogène, utile si votre four chauffe fort.
Q : Combien de points WW pour une part ?
R : La recette est indiquée pour être légère (2 SP généralement par portion selon la taille). Adaptez la taille des parts et vérifiez dans votre application WW pour un calcul précis.
Q : Peut-on aromatiser autrement ?
R : Oui, ajoutez café soluble, zeste d’orange, ou une petite cuillère de pâte de spéculoos pour varier les plaisirs.
Flan Pâtissier Léger WW
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Régime léger
Description
Un flan pâtissier léger, crémeux et savoureux, idéal pour les adeptes de la méthode WW à seulement 2 SmartPoints par portion.
Ingredients
- 750 ml de lait
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- Extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la maïzena et l’extrait de vanille, mélangez bien.
- Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
- Incorporez doucement le lait chaud au mélange en remuant pour éviter les grumeaux.
- Versez dans un moule beurré ou chemisé avec du papier cuisson.
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris mais légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.
Notes
Servez frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une compote sans sucre. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg