Description
Un dessert classique, doux et fondant avec une texture soyeuse et un caramel parfumé.
Ingredients
Scale
- 400 ml de lait concentré sucré
- 400 ml de lait évaporé
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de sucre
- 120 ml d’eau
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez ce caramel au fond d’un moule à flan.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait concentré sucré, le lait évaporé et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange sur le caramel dans le moule.
- Placez le moule dans un autre plat plus grand rempli à moitié d’eau pour créer un bain-marie.
- Faites cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit ferme.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler et servir.
Notes
Pour un démoulage plus facile, passez rapidement la lame sous l’eau chaude et essuyez avant de glisser autour du moule.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 140mg