Description
Un délicieux flan de courgettes au fromage de chèvre, parfait pour les repas d’été, alliant légèreté et saveurs méditerranéennes.
Ingredients
Scale
- 800 g de courgettes moyennes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 4 œufs entiers
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 ml de lait entier
- 2 échalotes moyennes
- 3 gousses d’ail
- 30 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel fin et poivre noir du moulin
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante.
- Coupez les courgettes en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- Épluchez et émincez les échalotes et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les échalotes et l’ail, faites revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et cuisez 8 à 10 minutes. Assaisonnez avec le thym, la muscade, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le lait.
- Incorporez le fromage de chèvre émietté au mélange.
- Beurrez un moule à cake ou des ramequins individuels, répartissez les courgettes, puis versez le mélange à flan.
- Parsemez de parmesan et de basilic ciselé.
- Enfournez pour 35 minutes jusqu’à doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Notes
Pour éviter un flan trop liquide, assurez-vous de bien égoutter les courgettes après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 185
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 125mg