Description
Delicious, moist orange-flavored almond cakes perfect for a snack or a coffee break.
Ingredients
Scale
- 100 g Beurre (richesse et humidité)
- 150 g Poudre d’amandes (structure et goût noisette)
- 100 g Sucre glace (texture tendre)
- 50 g Farine (structure)
- 4 Unités Blancs d’œufs
- 1 càc Zeste d’orange
- 50 ml Jus d’orange
- 50 g Sucre glace (pour finition)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le beurre doucement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et une odeur de noisette, puis laissez tiédir.
- Mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine dans un bol.
- Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le beurre noisette, le zeste et le jus d’orange.
- Versez la pâte dans des moules à financiers beurrés, remplissez aux 2/3.
- Enfournez 12–15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et glacez légèrement avec le sucre glace mélangé au jus d’orange.
Notes
Pour un goût plus prononcé, utilisez du beurre noisette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 financier
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg