Financiers à l’orange
Pourquoi cette recette
Les financiers sont des petits gâteaux moelleux, typiquement français, qui font le bonheur des amateurs de douceurs sucrées. Cette recette de financiers à l’orange apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise grâce à l’ajout de citrus. L’orange, avec son goût sucré-acidulé, se marie parfaitement avec la richesse de la poudre d’amande, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Que ce soit pour le goûter, un brunch ou simplement pour accompagner votre café, ces financiers à l’orange sont une option délicieuse.
Comment préparer des financiers à l’orange
Ingrédients :
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 blancs d’œufs
- 80 g de beurre fondu
- Zeste d’une orange
- Jus d’une orange
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu, le zeste et le jus d’orange.
- Versez la préparation dans des moules à financiers.
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Comment servir
Ces financiers à l’orange se servent bien frais ou à température ambiante. Vous pouvez les présenter sur un joli plat de service, accompagnés de tranches d’orange pour une décoration attrayante. Un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus peut également ajouter une touche délicate. Pour une expérience encore plus gourmande, n’hésitez pas à les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.
Comment stocker des financiers à l’orange
Les financiers se conservent très bien, à condition de les garder dans une boîte hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au réfrigérateur, mais veillez à les sortir un moment avant de les déguster pour retrouver leur moelleux. Ils peuvent également être congelés, idéal pour les avoir sous la main lors d’imprévus gourmands !
Conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous que les blancs d’œufs soient à température ambiante avant de les utiliser pour obtenir une pâte plus légère.
- Si vous souhaitez intensifier le goût de l’orange, vous pouvez ajouter un peu plus de zeste ou remplacer une partie du sucre par du sucre à l’orange.
- Pour obtenir des financiers bien dorés, surveillez la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur le dessus sans être trop cuits.
Variantes
Vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant l’orange par d’autres agrumes comme le citron ou le pamplemousse. Pour un goût encore plus audacieux, n’hésitez pas à ajouter des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour une dimension supplémentaire de saveur.
FAQs
1. Puis-je utiliser des œufs entiers à la place des blancs d’œufs ?
Non, cette recette est spécifiquement conçue pour utiliser des blancs d’œufs, ce qui donne leur texture légère et moelleuse aux financiers.
2. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire. Cela peut même aider à intensifier les saveurs.
3. Combien de temps puis-je conserver les financiers ?
Les financiers se conservent jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou jusqu’à un mois au congélateur.
Financiers à l’orange
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 financiers 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des petits gâteaux moelleux aux saveurs d’orange, parfaits pour le goûter ou un brunch.
Ingredients
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 blancs d’œufs
- 80 g de beurre fondu
- Zeste d’une orange
- Jus d’une orange
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu, le zeste et le jus d’orange.
- Versez la préparation dans des moules à financiers.
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Notes
Pour une présentation attrayante, servez avec des tranches d’orange et saupoudrez de sucre glace.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 financier
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg