Description
Un gratin de poulet simple, crémeux et parfait pour un dîner convivial.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet cuit (blancs ou cuisses effilochés)
- 400 g de pommes de terre (ou 300 g de pâtes courtes / riz cuit)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 g de champignons émincés (optionnel)
- 300 ml de crème fraîche légère (ou lait + beurre pour alléger)
- 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté)
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 400 ml de bouillon de volaille
- Sel, poivre
- 1/2 c. à café de noix de muscade (facultatif)
- Persil fraîchement haché pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à tendreté, puis coupez-les en rondelles. Si vous utilisez des pâtes ou du riz, cuisez selon les indications.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à transparence. Ajoutez l’ail et les champignons, faites sauter 3–4 minutes.
- Saupoudrez de farine et mélangez 1 minute. Versez progressivement le bouillon en remuant, puis ajoutez la crème. Laissez épaissir 3–5 minutes. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
- Ajoutez le poulet effiloché à la sauce et mélangez bien pour enrober.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre (ou pâtes/riz), versez la préparation au poulet, puis nappez du reste de sauce.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez 20–25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Passez éventuellement en mode grill 2–3 minutes pour un dessus plus croustillant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Saupoudrez de persil.
Notes
Servez le gratin chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes verts vapeur pour équilibrer les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg