Épingle de Rania sur la nourriture resto | Minidesserts, Recettes, Bonnes choses à manger

why make this recipe

Cette recette est simple et rapide. Elle convient pour les petites fêtes, un goûter ou quand vous voulez un dessert sans effort. Les minidesserts plaisent à tous et se servent facilement.

introduction

Ceci est une version facile d’un minidessert pour la maison. La recette utilise peu d’ingrédients et des gestes simples. Pour en savoir plus sur notre site et nos autres recettes, visitez notre page à propos.

how to make Épingle de Rania sur la nourriture resto | Minidesserts, Recettes, Bonnes choses à manger

Faites fondre, mélangez et refroidissez. D’abord préparez la base et la crème. Ensuite assemblez en petites verrines ou en minis moules. Terminez par un décor simple.

Ingredients :

• 150 g de chocolat noir
• 3 œufs (séparer blancs et jaunes)
• 30 g de sucre
• 20 cl de crème liquide (30 % mat. gr.)
• 1 pincée de sel
• 6 biscuits secs ou spéculoos (pour la base)
• Quelques fruits ou copeaux de chocolat pour la déco

Directions :

1. Cassez le chocolat et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes par courtes pulsations.
2. Montez la crème liquide en chantilly ferme et réservez au frais.
3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez le chocolat fondu aux jaunes, mélangez bien.
5. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
6. Ajoutez la chantilly en faisant un pliage doux pour garder l’air.
7. Émiettez les biscuits au fond des verrines. Versez la mousse au chocolat par-dessus.
8. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
9. Décorez avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat.

how to serve Épingle de Rania sur la nourriture resto | Minidesserts, Recettes, Bonnes choses à manger

Servez froid dans de petites verrines ou minis moules. Posez une cuillère sur la table. Ajoutez un petit fruit ou une feuille de menthe pour rendre joli.

how to store Épingle de Rania sur la nourriture resto | Minidesserts, Recettes, Bonnes choses à manger

Conservez au réfrigérateur dans un récipient couvert. Les minidesserts se gardent 2 à 3 jours. Ne les congelez pas, la texture peut changer.

tips to make Épingle de Rania sur la nourriture resto | Minidesserts, Recettes, Bonnes choses à manger

• Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
• Ne cassez pas la chaîne du froid : gardez la crème froide avant de la monter.
• Mélangez délicatement pour garder la mousse légère.
• Préparez la veille pour un service facile le jour J.

variation (if any)

• Ajoutez un zeste d’orange dans la mousse pour un goût fruité.
• Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
• Faites une couche de caramel ou de confiture entre les biscuits et la mousse.

FAQs (minimum three FAQ)

Q : Puis-je utiliser de la crème légère ?
R : Non, prenez une crème entière (30 %) pour monter en chantilly et obtenir une bonne texture.

Q : Combien de temps avant le service dois-je préparer ?
R : Préparez-les la veille ou au moins 2 à 3 heures avant le service pour que la mousse prenne bien.

Q : Peut-on faire cette recette sans œufs ?
R : Vous pouvez, mais la texture sera différente. Il faut alors utiliser un substitut comme de la crème montée plus ferme et un stabilisant.

Q : Comment savoir si le chocolat est bien fondu ?
R : Il doit être lisse sans morceaux. Chauffez doucement et remuez souvent pour éviter de brûler.

Q : Peut-on doubler les quantités ?
R : Oui, doublez simplement tous les ingrédients et préparez en plus grand récipient.

Mini Chocolate Desserts

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 135 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

A simple and quick recipe for mini chocolate desserts that are perfect for small gatherings or effortless indulgence.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 150 g dark chocolate
• 3 eggs (separated into whites and yolks)
• 30 g sugar
• 200 ml heavy cream (30% fat)
• 1 pinch salt
• 6 dry biscuits or speculoos (for the base)
• Fresh fruits or chocolate shavings for decoration

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Break the chocolate and melt gently in a bain-marie or microwave using short bursts.
2. Whisk the heavy cream until stiff peaks form and refrigerate.
3. Beat the egg yolks with the sugar until pale and creamy.
4. Incorporate the melted chocolate into the yolk mixture, stirring well.
5. Whip the egg whites with a pinch of salt until stiff peaks form. Gently fold them into the chocolate mixture.
6. Fold in the whipped cream gently to retain air.
7. Crumble the biscuits at the bottom of serving glasses. Pour the chocolate mousse on top.
8. Refrigerate for at least 2 hours before serving.
9. Decorate with fresh fruits or chocolate shavings.

Notes

Use high-quality chocolate for the best flavor. Prepare the dessert the day before for easy serving.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 0 minutes
• Category: Dessert
• Method: Chilling
• Cuisine: French

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 350
• Sugar: 20g
• Sodium: 25mg
• Fat: 22g
• Saturated Fat: 10g
• Unsaturated Fat: 12g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 2g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 140mg