Description
Cette quiche allie pâte croustillante, lardons dorés et fromage fondant pour un plat réconfortant et facile.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (prête ou maison)
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche entière (ou crème liquide)
- 100 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- Beurre pour le moule (si pâte maison)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Répartissez les lardons sur le fond de tarte, versez l’appareil par-dessus.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au centre.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper pour une découpe nette.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait écrémé ou du fromage blanc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg