Dessert pour diabétiques facile : recette saine, rapide et sans sucre ajouté
Une petite recette saine et rapide pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Dessert gourmand sans sucre pour diabétiques facile
introduction
Ce dessert simple et léger permet aux personnes diabétiques de savourer un moment sucré sans sucre ajouté. Il combine yaourt nature, graines de chia et fruits rouges pour une texture onctueuse et peu sucrée. Pour varier les plaisirs, on peut aussi consulter une mousse au chocolat facile et légère adaptée aux envies sans excès.
pourquoi cette recette
Cette recette est conçue pour :
- être pauvre en sucres ajoutés et riche en protéines (yaourt grec) ;
- offrir des fibres grâce aux graines de chia et aux fruits, ce qui aide à modérer la glycémie ;
- être rapide à préparer en moins de 10 minutes + repos ;
- convenir comme dessert ou collation saine.
comment préparer Dessert pour diabétiques facile
Cette section explique pas à pas la préparation pour réussir le dessert sans prise de tête.
Ingrédients :
- 300 g de yaourt grec nature 0% (ou skyr)
- 120 ml de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal non sucré)
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 60 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises)
- Zeste d’un demi-citron (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe pour décorer (optionnel)
Remarque : pas de sucre ajouté. Si vous utilisez un substitut sucré, utilisez-le avec parcimonie et selon l’avis médical.
Instructions:
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le lait d’amande, l’extrait de vanille et la cannelle jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajoutez les graines de chia et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes à 2 heures (les graines de chia vont gonfler et épaissir la préparation). Pour gagner du temps, remuez après 10 minutes puis réfrigérez.
- Au moment de servir, ajoutez les fruits rouges sur le dessus et le zeste de citron. Mélangez délicatement pour répartir les fruits sans trop émietter.
- Décorez de feuilles de menthe si désiré.
comment servir
Servez frais dans des verrines individuelles. Vous pouvez ajouter quelques copeaux d’amande ou des graines de tournesol pour le croquant. Ajustez la portion de fruits selon vos besoins en glucides.
comment stocker Dessert pour diabétiques facile
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Remuez légèrement avant de servir si la préparation a un peu séparé. Ne pas congeler (les graines de chia et le yaourt changent de texture au décongélation).
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez un yaourt riche en protéines pour une meilleure satiété.
- Respectez le temps de repos pour que les chia prennent la bonne consistance.
- Préférez les fruits rouges, qui ont un index glycémique plus faible que bien d’autres fruits.
- Mesurez les portions pour mieux contrôler l’apport glucidique si vous surveillez votre glycémie.
- Consultez votre professionnel de santé avant d’introduire de nouveaux ingrédients ou substituts sucrés.
Variantes
- Variante chocolatée : ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée et un soupçon d’extrait de vanille.
- Variante citron-vanille : remplacez les fruits rouges par du zeste et du jus de citron (petite quantité) et quelques graines de pavot.
- Variante protéinée : mixez une cuillère de protéine en poudre neutre avec le yaourt pour augmenter l’apport protéique.
FAQs
Q : Ce dessert convient-il aux personnes diabétiques de type 1 et 2 ?
R : Oui, mais les portions de fruits et la quantité totale de glucides doivent être adaptées selon le plan alimentaire et les recommandations du médecin.
Q : Puis-je remplacer le yaourt grec par du yaourt végétal ?
R : Oui, choisissez un yaourt végétal sans sucre ajouté et avec un bon apport en protéines si possible. Cela peut cependant modifier légèrement la texture.
Q : Combien de portions cette recette donne-t-elle ?
R : Environ 2 à 3 petites verrines selon la taille des portions.
Q : Peut-on préparer ce dessert la veille ?
R : Oui, il se conserve bien au réfrigérateur 24 à 48 heures. Les graines de chia continueront à épaissir légèrement, donc remuez avant de servir.
Dessert pour Diabétiques Facile
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 2-3 petites verrines 1x
- Diet: Diabetic-Friendly
Description
Un dessert léger et sans sucre ajouté, parfait pour les personnes diabétiques, alliant yaourt grec et fruits rouges.
Ingredients
- 300 g de yaourt grec nature 0%
- 120 ml de lait d’amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 60 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises)
- Zeste d’un demi-citron (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe pour décorer (optionnel)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le lait d’amande, l’extrait de vanille et la cannelle jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajoutez les graines de chia et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
- Au moment de servir, ajoutez les fruits rouges sur le dessus et le zeste de citron. Mélangez délicatement.
- Décorez de feuilles de menthe si désiré.
Notes
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Ne pas congeler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No cooking required
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 70mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg