Description
Un gâteau moelleux aux amandes et aux pommes, parfait pour le goûter ou le thé.
Ingredients
Scale
- 150 g Beurre (non salé), à température ambiante
- 150 g Sucre (blanc ou brun)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (pur)
- 250 g Mascarpone
- 3 unités Œufs (à température ambiante)
- 200 g Farine (tout usage)
- 10 g Poudre à lever (frais)
- 150 g Poudre d’amande
- 3 unités Tranches de pomme (acidulées comme Granny Smith)
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez le mascarpone en mélangeant pour lisser la préparation. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Tamisez la farine avec la poudre à lever, puis ajoutez la poudre d’amande. Incorporez délicatement les ingrédients secs à la préparation humide jusqu’à homogénéité.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les tranches de pomme sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Enfournez 40–50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez de papier aluminium.
- Laissez tiédir 10–15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Ce gâteau est excellent nature ou avec une cuillerée de crème fraîche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg