Danishs en forme de cœur à la crème de fromage frais et aux fraises

Pourquoi cette recette

Les Danishs en forme de cœur à la crème de fromage frais et aux fraises sont une douce façon de célébrer l’amour, que ce soit pour la Saint-Valentin ou pour un événement spécial. Leur allure charmante et leur goût sucré séduisent à coup sûr les cœurs. La combinaison de la pâte feuilletée légère, de la crème de fromage frais veloutée et des fraises juteuses crée une harmonie parfaite. C’est une pâtisserie qui réjouira les petits comme les grands.

Comment préparer Danishs en forme de cœur à la crème de fromage frais et aux fraises

Ingrédients :

• 1 feuille de pâte feuilletée achetée en magasin (décongelée selon les instructions),
• 4 oz de fromage frais (à température ambiante),
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc,
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille,
• Colorant alimentaire rouge,
• 1/2 tasse de fraises coupées en dés,
• 1 gros œuf,
• 1 cuillère à soupe d’eau froide.

Instructions :

1. Décongeler la feuille de pâte feuilletée selon les instructions de l’emballage. Vous pouvez la laisser décongeler à température ambiante pendant 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Crème de fromage frais : Dans un bol, mélanger le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Assemblage des Danishs : Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découper des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce. Placer les cœurs sur la plaque de cuisson. Déposer une cuillère de la crème de fromage frais au centre de chaque cœur, puis ajouter quelques dés de fraises par-dessus.
5. Dorure à l’œuf : Dans un petit bol, battre l’œuf avec l’eau froide. Badigeonner les bords des cœurs avec ce mélange pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
6. Enfourner pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les Danishs soient bien dorés.

Comment servir

Ces délicieux Danishs en forme de cœur se servent aussi bien tièdes que froids. Ils font un excellent dessert ou une collation gourmande. Pour une touche encore plus festive, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace avant de les servir.

Comment stocker Danishs en forme de cœur à la crème de fromage frais et aux fraises

Pour conserver vos Danishs, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson pour les cuire ultérieurement.

Conseils pour une bonne préparation

• Assurez-vous que la pâte feuilletée soit bien décongelée avant de l’étaler, sinon elle risque de se déchirer.
• Ne surchargez pas la crème de fromage frais et les fraises pour éviter que la garniture déborde lors de la cuisson.
• Pour ajouter une note gourmande, vous pouvez parsemer vos Danishs de quelques amandes effilées avant de les enfourner.

Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits tels que des framboises ou des myrtilles. Vous pouvez aussi essayer d’ajouter un filet de chocolat fondu sur le dessus après cuisson pour un effet encore plus décadent.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage frais par du mascarpone ou du ricotta pour varier les saveurs.

2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les Danishs et les conserver au réfrigérateur avant la cuisson pendant un jour maximum.

3. Que faire si je n’ai pas d’emporte-pièce en forme de cœur ?
Vous pouvez dessiner un cœur sur la pâte avec un couteau ou utiliser un autre emporte-pièce de forme similaire.