Description
Un plat simple, parfumé et réconfortant à base de brocoli et de lait de coco.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de brocoli, coupé en fleurettes
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer la pâte de curry et cuire pendant une minute pour libérer les arômes.
- Mélanger le brocoli et continuer à mélanger.
- Verser le lait de coco et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud avec du riz ou du pain naan et garnir de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Ne surcuisez pas le brocoli pour qu’il reste légèrement croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plats Principaux
- Method: Sauté
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg