Description
Une recette simple et savoureuse pour une cuisse de dinde tendre nappée d’une sauce moutarde-crème.
Ingredients
Scale
- 1 cuisse de dinde
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de bouillon de volaille
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez la cuisse de dinde avec la moutarde et assaisonnez avec sel et poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis faites dorer la cuisse sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.
- Transférez dans un plat allant au four, ajoutez les gousses d’ail écrasées, le bouillon et le thym.
- Enfournez pendant environ 1h30 en arrosant régulièrement avec le jus pour maintenir l’humidité.
- Récupérez le jus, incorporez-y la crème fraîche et faites chauffer jusqu’à épaississement avant de servir.
Notes
Pour un meilleur goût, sortez la cuisse du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Assurez-vous de bien dorer la peau pour une saveur optimale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 120mg