Croustillants taquitos au poulet
Des taquitos croustillants, faciles à préparer et parfaits pour l’apéro ou le repas sur le pouce.
introduction
Les croustillants taquitos au poulet sont des rouleaux de tortilla frits, dorés et savoureux. Ils plaisent aux petits et aux grands, et se servent en entrée, en snack ou en plat principal avec des accompagnements simples. Pour varier vos recettes de poulet, pensez aussi à consulter nos ailes de poulet au four qui se préparent différemment mais restent tout aussi populaires.
pourquoi cette recette
Cette recette combine la simplicité et le goût : peu d’ingrédients, une préparation rapide et une texture très croustillante. Elle permet d’utiliser du poulet déjà cuit et s’adapte aux restes. C’est une valeur sûre pour les soirées où vous voulez quelque chose de savoureux sans passer des heures en cuisine.
comment préparer Croustillants taquitos au poulet
Commencez par rassembler vos ingrédients et préparez la garniture. Garnissez et roulez chaque tortilla bien serrée pour éviter qu’elle ne se déroule à la friture. Chauffez l’huile à température moyenne pour obtenir une cuisson uniforme : les taquitos doivent dorer sans brûler. Égouttez-les rapidement sur du papier absorbant et servez immédiatement pour préserver le croustillant.
Ingrédients :
- tortillas de maïs
- poitrine de poulet cuite et déchiquetée
- fromage cheddar râpé
- oignon émincé
- épices (cumin, paprika, piment en poudre)
- huile pour la friture
- sauce salsa
- crème aigre (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
- Dans un bol, mélangez le poulet, le fromage, l’oignon et les épices.
- Prenez une tortilla, ajoutez une cuillère de la préparation de poulet au centre, roulez-la et fixez avec un cure-dent si nécessaire.
- Faites frémir les taquitos dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec de la salsa et de la crème aigre.
comment servir
Servez les taquitos immédiatement pour qu’ils restent croustillants. Proposez de la salsa, de la crème aigre et éventuellement du guacamole à côté. Vous pouvez aussi ajouter un filet de jus de citron vert et un peu de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
comment stocker Croustillants taquitos au poulet
Laissez refroidir complètement, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour conserver le croustillant, réchauffez-les au four à 180 °C (350 °F) pendant 8–10 minutes au lieu du micro-ondes. Évitez de les laisser dans l’huile ou l’humidité, cela ramollirait la croûte.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surchargez pas les tortillas : une garniture trop généreuse empêche de bien les rouler.
- Assurez-vous que l’huile est à bonne température (environ 175–180 °C) pour une friture rapide et uniforme.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez vite pour garder le croustillant.
- Pour une version moins grasse, vous pouvez cuire les taquitos au four en les badigeonnant légèrement d’huile.
Variantes
- Taquitos au fromage uniquement : remplacez le poulet par plus de cheddar et ajoutez des épices.
- Taquitos végétariens : utilisez des haricots noirs ou du mélange de légumes sautés à la place du poulet.
- Taquitos au four : badigeonnez d’huile et enfournez pour une version moins grasse mais toujours croustillante.
FAQs
Q : Peut-on congeler les taquitos cuits ?
R : Oui, laissez-les refroidir, placez-les sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez au four sans décongélation préalable.
Q : Comment éviter que les taquitos ne se déroulent à la friture ?
R : Roulez-les très serrés et fixez-les avec un cure-dent. Plongez-les côté joint en dessous dans l’huile chaude pendant quelques secondes pour sceller.
Q : Peut-on remplacer les tortillas de maïs par des tortillas de blé ?
R : Oui, les tortillas de blé fonctionnent, mais la texture finale sera légèrement différente. Les tortillas de maïs restent les plus authentiques et plus croustillantes.
Q : Quelle température d’huile est idéale pour la friture ?
R : Environ 175–180 °C. Si l’huile est trop chaude, l’extérieur brûle avant que l’intérieur ne chauffe; si elle est trop froide, les taquitos absorbent trop d’huile.
Q : Puis-je préparer la garniture à l’avance ?
R : Oui, la garniture peut être préparée la veille et conservée au frais. Roulez et faites frire au moment de servir pour un meilleur croustillant.
Croustillants Taquitos au Poulet
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: None
Description
Des taquitos croustillants au poulet, faciles à préparer, parfaits pour un apéritif ou un repas rapide.
Ingredients
- 8 tortillas de maïs
- 2 tasse de poitrine de poulet cuite et déchiquetée
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- Huile pour la friture
- 1 tasse de sauce salsa
- Crème aigre (facultatif)
Instructions
- Préchauffez l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à 175–180 °C.
- Dans un bol, mélangez le poulet, le fromage, l’oignon et les épices.
- Placez une cuillère de la préparation de poulet au centre d’une tortilla, roulez-la et fixez avec un cure-dent si nécessaire.
- Faites frémir les taquitos dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec de la salsa et de la crème aigre.
Notes
Pour une version moins grasse, vous pouvez cuire les taquitos au four en les badigeonnant légèrement d’huile.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg