Croustillants irrésistibles aux épinards méditerranéens et au fromage feta en 30 minutes
Voici une recette simple et rapide pour des croustillants aux épinards et feta prêts en 30 minutes.
introduction
Ces croustillants aux épinards méditerranéens et au fromage feta sont parfaits quand vous voulez un apéritif ou un encas léger, savoureux et rapide. Ils cuisent en 15–18 minutes et se tiennent bien grâce à la farine d’amande et à l’œuf. Pour varier les accompagnements, regardez aussi des recettes à base de viande hachée et pommes de terre.
pourquoi cette recette
Cette recette combine la fraîcheur des épinards et le goût salé de la feta pour un contraste agréable. Elle est rapide (30 minutes), sans gluten grâce à la farine d’amande, et demande peu d’ingrédients courants. C’est idéal pour les soirs pressés, les plateaux apéro ou comme accompagnement chaud.
comment préparer Croustillants irrésistibles aux épinards méditerranéens et au fromage feta en 30 minutes
Préparez tous les ingrédients à portée de main. Hachez finement les épinards pour qu’ils s’incorporent bien et pressez légèrement pour évacuer l’excès d’eau si nécessaire. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, formez des tas sur la plaque et aplatissez-les légèrement pour qu’ils deviennent croustillants à la cuisson.
Ingrédients :
- 2 cups fresh spinach, finely chopped
- 1 cup feta cheese, crumbled
- 1/2 cup almond flour
- 1 large egg
- 1 tbsp olive oil
- 1 tsp garlic powder
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
Instructions:
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les épinards, la feta, la farine d’amande, l’œuf, l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Déposez des portions d’une cuillère à soupe du mélange sur la plaque, en les aplatissant légèrement.
- Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
comment servir
Servez tiède ou à température ambiante. Accompagnez d’une sauce yaourt citronnée, d’une simple salade verte, ou d’une tapenade pour un contraste de textures. Ces croustillants se marient bien avec des plats méditerranéens, des mezzés ou en entrée sur un buffet.
comment stocker Croustillants irrésistibles aux épinards méditerranéens et au fromage feta en 30 minutes
Laissez-les refroidir complètement avant stockage. Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour retrouver le croustillant, réchauffez 5–7 minutes au four à 180°C (350°F) ou quelques minutes sous le gril en surveillant.
conseils pour une bonne préparation
- Éliminez l’excès d’eau des épinards (égouttage ou essorage) pour éviter une pâte trop humide.
- Ne surchargez pas la plaque : laissez un peu d’espace entre les croustillants pour une cuisson uniforme.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine d’amande supplémentaire.
- Utilisez une feta de bonne qualité et émiettée finement pour une répartition uniforme du goût.
Variantes
- Ajoutez des herbes fraîches (aneth, persil ou menthe) pour plus de fraîcheur.
- Remplacez la feta par du chèvre frais pour une version plus douce.
- Incorporez des pignons grillés ou des olives hachées pour une texture et une saveur méditerranéennes supplémentaires.
- Pour une version végétalienne, remplacez l’œuf par 2 cuillères à soupe de graines de lin mixées avec 6 cuillères à soupe d’eau et utilisez une alternative végétale à la feta.
FAQs
Q : Puis-je congeler ces croustillants ?
R : Oui. Laissez-les refroidir, congelez-les sur une plaque puis transférez-les dans un sac hermétique. Conservez jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four sans décongélation pour préserver le croustillant.
Q : Comment rendre la recette plus croustillante ?
R : Étalez-les plus finement et augmentez légèrement le temps de cuisson en surveillant la coloration. Réchauffer au four plutôt qu’au micro-ondes aide aussi à retrouver le croustillant.
Q : Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
R : Oui, mais décongelez et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau avant de les incorporer. Sinon la pâte sera trop humide.
Q : Quelle taille donnent ces portions ?
R : Avec des portions d’une cuillère à soupe, vous obtenez des bouchées apéritives. Doublez les cuillerées pour des galettes plus grandes en ajustant légèrement le temps de cuisson.
Croustillants aux Épinards et Feta
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Gluten-Free
Description
Des croustillants savoureux et rapides aux épinards et feta, idéaux pour un apéritif léger.
Ingredients
- 2 cups fresh spinach, finely chopped
- 1 cup feta cheese, crumbled
- 1/2 cup almond flour
- 1 large egg
- 1 tbsp olive oil
- 1 tsp garlic powder
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les épinards, la feta, la farine d’amande, l’œuf, l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Déposez des portions d’une cuillère à soupe du mélange sur la plaque, en les aplatissant légèrement.
- Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Notes
Éliminez l’excès d’eau des épinards pour éviter une pâte trop humide. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 12 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg