Description
De petites bouchées fraîches et savoureuses, parfaites en apéritif ou en entrée. Le croquant du pain, le crémeux de l’avocat et le juteux des crevettes en font un délice.
Ingredients
Scale
- 10–12 tranches de baguette (environ 1,2 cm d’épaisseur)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 avocat
- Jus d’½ citron vert
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 grosses gousses d’ail, coupées en lanières
- ¾ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de cumin
- ¼ c. à café de sel (pour les crevettes)
- ¼ c. à café de poivre noir (pour les crevettes)
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Placez la grille en haut pour dorer le pain. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez la baguette en 10-12 tranches d’environ 1,2 cm. Étalez-les en une seule couche sur la plaque.
- Dans un petit bol, mélangez 3 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à café de poudre d’ail. Badigeonnez chaque face des tranches.
- Enfournez 10-15 minutes. Surveillez pour qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Préparez l’avocat : coupez-le et mettez la chair dans un bol. Écrasez à la fourchette, ajoutez le jus d’½ citron vert, ¼ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre. Mélangez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez les 3 c. à soupe d’huile d’olive restantes à feu doux. Ajoutez les lanières d’ail et faites-les cuire 2 minutes.
- Ajustez le feu à moyen-vif. Ajoutez les crevettes, assaisonnez avec les épices, et faites cuire 3-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses.
- Étalez une couche d’avocat sur chaque crostini refroidi et déposez une crevette dessus.
- Servez immédiatement.
Notes
Ne conservez pas les crostini assemblés trop longtemps. Assemblez juste avant de servir pour garder le croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 crostini
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 75mg