Crostini aux Crevettes à l’Ail et à l’Avocat : Une Délicieuse Morsure en Taille Bouchée
Pourquoi faire cette recette
Cette recette donne de petites bouchées fraîches et savoureuses. Les textures sont simples : croquant du pain, crémeux de l’avocat, et juteux des crevettes. Vous faites vite, avec peu d’ingrédients. Pour voir plus de recettes simples et l’histoire de notre cuisine, visitez notre page à propos de nous.
introduction
Ces crostini aux crevettes à l’ail et à l’avocat sont parfaits en apéritif ou en entrée. Ils sont faciles à préparer. Ils plaisent à beaucoup de gens. Ils mélangent le goût fumé des épices et la fraîcheur du citron vert.
Comment faire Crostini aux Crevettes à l’Ail et à l’Avocat
Suivez les étapes simples ci-dessous. Préparez le pain, l’avocat et les crevettes. Assemblez juste avant de servir pour garder le croquant.
Ingredients :
- 10-12 tranches de baguette (environ 1,2 cm d’épaisseur)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 avocat
- Jus d’½ citron vert
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 grosses gousses d’ail, coupées en lanières
- ¾ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de cumin
- ¼ c. à café de sel (pour les crevettes)
- ¼ c. à café de poivre noir (pour les crevettes)
Directions :
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Placez la grille en haut pour dorer le pain. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez la baguette en 10-12 tranches d’environ 1,2 cm. Étalez-les en une seule couche sur la plaque.
- Dans un petit bol, mélangez 3 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à café de poudre d’ail. Badigeonnez chaque face des tranches.
- Enfournez 10-15 minutes. Surveillez pour qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant la cuisson, préparez l’avocat : coupez-le, enlevez le noyau, mettez la chair dans un bol. Écrasez à la fourchette en gardant un peu de texture. Ajoutez le jus d’½ citron vert, ¼ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre. Mélangez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez les 3 c. à soupe d’huile d’olive restantes à feu doux. Ajoutez les lanières d’ail et faites-les cuire 2 minutes pour parfumer l’huile sans brûler l’ail.
- Montez le feu à moyen-vif. Ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec ¾ c. à café de paprika fumé, ½ c. à café de cumin, ¼ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre. Remuez pour enrober.
- Faites cuire 3-5 minutes, en retournant une ou deux fois, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques. Ne les surcuisez pas. Retirez et laissez tiédir.
- Étalez une bonne couche d’avocat sur chaque crostini refroidi. Posez une crevette sur chaque tranche.
- Servez tout de suite pour garder le croquant du pain et la fraîcheur de l’avocat.
Comment servir Crostini aux Crevettes à l’Ail et à l’Avocat
Servez sur un plat joli. Donnez une tranche par personne pour un apéritif. Ajoutez une rondelle de citron vert sur le plat. Accompagnez d’un vin blanc frais ou d’un cocktail léger. Servez immédiatement pour garder les textures.
Comment stocker Crostini aux Crevettes à l’Ail et à l’Avocat
- Ne conservez pas les crostini assemblés longtemps. Le pain devient mou.
- Gardez les crostini cuits séparés dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 24 heures.
- Mettez l’avocat dans un bol hermétique avec un film au contact et un peu de jus de citron. Gardez 1 jour au frigo.
- Conservez les crevettes cuites dans une boîte fermée au réfrigérateur 1-2 jours. Réchauffez légèrement à la poêle avant de servir.
Astuces pour faire Crostini aux Crevettes à l’Ail et à l’Avocat
- Choisissez un avocat mûr mais ferme.
- Badigeonnez bien le pain pour un bon croustillant.
- Faites cuire l’ail doucement pour qu’il parfume l’huile sans brûler.
- Ne trop cuisez pas les crevettes. Elles doivent rester juteuses.
- Assemblez au dernier moment pour garder le croquant.
Variantes
- Ajoutez un peu de piment doux ou piment fort pour du piquant.
- Remplacez les crevettes par saumon fumé ou tranches de tofu grillé pour une version différente.
- Ajoutez des herbes fraîches : coriandre ou persil.
- Mettez un peu de fromage frais sous l’avocat pour plus de richesse.
FAQ
Q : Puis-je préparer les éléments la veille ?
R : Oui. Préparez le pain et les crevettes, et gardez l’avocat séparé. Assemblez au moment de servir.
Q : Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
R : Oui. Décongelez complètement, éponger, puis cuisez comme indiqué.
Q : Combien de temps restent croustillants les crostini ?
R : Ils restent croustillants quelques heures si vous les gardez à l’air libre dans une boîte. Une fois assemblés, préférez servir tout de suite.
Q : Peut-on remplacer le citron vert par du citron jaune ?
R : Oui. Le citron jaune fonctionne bien, mais le goût change un peu.
Q : Peut-on faire une version végétalienne ?
R : Oui. Remplacez les crevettes par des lamelles de tofu grillé ou de champignons sautés.
Crostini aux Crevettes à l’Ail et à l’Avocat
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Seafood
Description
De petites bouchées fraîches et savoureuses, parfaites en apéritif ou en entrée. Le croquant du pain, le crémeux de l’avocat et le juteux des crevettes en font un délice.
Ingredients
- 10–12 tranches de baguette (environ 1,2 cm d’épaisseur)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 avocat
- Jus d’½ citron vert
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 grosses gousses d’ail, coupées en lanières
- ¾ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de cumin
- ¼ c. à café de sel (pour les crevettes)
- ¼ c. à café de poivre noir (pour les crevettes)
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Placez la grille en haut pour dorer le pain. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez la baguette en 10-12 tranches d’environ 1,2 cm. Étalez-les en une seule couche sur la plaque.
- Dans un petit bol, mélangez 3 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à café de poudre d’ail. Badigeonnez chaque face des tranches.
- Enfournez 10-15 minutes. Surveillez pour qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Préparez l’avocat : coupez-le et mettez la chair dans un bol. Écrasez à la fourchette, ajoutez le jus d’½ citron vert, ¼ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre. Mélangez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez les 3 c. à soupe d’huile d’olive restantes à feu doux. Ajoutez les lanières d’ail et faites-les cuire 2 minutes.
- Ajustez le feu à moyen-vif. Ajoutez les crevettes, assaisonnez avec les épices, et faites cuire 3-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses.
- Étalez une couche d’avocat sur chaque crostini refroidi et déposez une crevette dessus.
- Servez immédiatement.
Notes
Ne conservez pas les crostini assemblés trop longtemps. Assemblez juste avant de servir pour garder le croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 crostini
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 75mg