Croquettes de thon aux herbes fraîches
Un snack simple et savoureux pour tous les jours.
Croquettes de thon fondantes aux herbes: délice rapide
introduction
Ces croquettes de thon aux herbes fraîches sont rapides, parfumées et parfaites pour un apéritif ou un repas léger. Pour accompagner ce plat, pensez à un dessert fruité comme une délicieuse croustade aux pommes après un repas salé.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale quand vous voulez transformer une boîte de thon en quelque chose de gourmand et maison. Elle demande peu d’ingrédients, se prépare vite et plaît aux petits comme aux grands.
comment préparer Croquettes de thon aux herbes fraîches
La préparation est simple : mélangez, façonnez et faites frire. Respectez les proportions des ingrédients pour obtenir une pâte qui se tient bien, puis faites dorer les croquettes pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Ingrédients :
1 boîte de thon, 2 œufs, 1/2 tasse de chapelure, 1/4 tasse d’herbes fraîches (persil, ciboulette), 1 oignon, haché, Sel et poivre au goût, Huile pour la friture
Instructions:
- Dans un bol, émiettez le thon égoutté.
- Ajoutez les œufs, la chapelure, les herbes, l’oignon, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules ou des galettes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
comment servir
Servez les croquettes chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante et d’une sauce citronnée (yaourt, citron, sel, poivre) ou d’une mayonnaise maison. Elles font aussi d’excellents sandwiches avec du pain croustillant et quelques cornichons.
comment stocker Croquettes de thon aux herbes fraîches
Laissez refroidir complètement avant de stocker. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour une conservation plus longue, congelez séparées sur une plaque, puis transférez-les dans un sac congélation ; elles se gardent 1 à 2 mois. Réchauffez au four pour garder le croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez bien le thon pour éviter une pâte trop humide.
- Si la préparation est trop molle, ajoutez un peu de chapelure.
- Ne surchargez pas la poêle : laissez de l’espace pour une cuisson uniforme.
- Pour tester l’assaisonnement, faites une petite galette et goûtez-la avant de former le reste.
Variantes (if any)
- Cuisson au four : badigeonnez légèrement d’huile et cuisez à 200 °C 15–20 minutes.
- Ajouter du fromage râpé dans la pâte pour plus de fondant.
- Remplacer le thon par du saumon en boîte pour une version différente.
- Utiliser de la chapelure sans gluten ou de la poudre d’amandes pour une option sans gluten.
FAQs (minimum three FAQ)
Q : Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garder au réfrigérateur 12 à 24 heures avant de façonner et cuire.
Q : Peut-on congeler les croquettes déjà cuites ?
R : Oui, congelez-les après refroidissement et placez-les dans un sac de congélation. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.
Q : Que servir avec si on veut un repas complet ?
R : Accompagnez de légumes rôtis, d’une salade composée et d’un féculent comme du riz ou des pommes de terre pour un repas équilibré.
Q : Comment rendre la panure encore plus croustillante ?
R : Passez les galettes dans un peu de farine puis d’œuf battu et enfin de chapelure supplémentaire avant de frire.
Q : Peut-on remplacer l’oignon frais par de l’échalote ou de l’ail ?
R : Oui, l’échalote apporte une touche plus douce et l’ail plus prononcée ; ajustez selon votre goût.
Croquettes de Thon Fondantes aux Herbes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Pescatarian
Description
Des croquettes de thon aux herbes fraîches, parfaites pour un apéritif ou un repas léger.
Ingredients
- 1 boîte de thon
- 2 œufs
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse d’herbes fraîches (persil, ciboulette)
- 1 oignon, haché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions
- Dans un bol, émiettez le thon égoutté.
- Ajoutez les œufs, la chapelure, les herbes, l’oignon, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules ou des galettes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Pour des croquettes encore plus croustillantes, passez-les dans un peu de farine puis d’œuf battu avant de les paner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg