Description
Ces croquettes croustillantes à base de pommes de terre et de viande hachée sont parfaites pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 4 pommes de terre
- 300g de viande hachée
- 50g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- Huile pour la friture
Instructions
- Pelez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire à l’eau jusqu’à tendreté, puis égouttez.
- Écrasez les pommes de terre en purée et laissez tiédir.
- Faites cuire la viande hachée dans une poêle avec un peu de sel et de poivre, puis ajoutez la coriandre ciselée.
- Mélangez la purée de pommes de terre et la viande. Ajustez l’assaisonnement.
- Formez des petites croquettes avec les mains.
- Roulez chaque croquette dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis encore dans la farine si besoin.
- Chauffez l’huile dans une poêle et faites frire les croquettes 3–4 minutes par côté jusqu’à dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Servez avec une salade verte ou une sauce au yaourt. Pour une option plus légère, cuire au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croquette
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg