Crispy mashed carrots
Pourquoi cette recette
Les carottes écrasées croustillantes ou "Crispy mashed carrots" sont une façon délicieuse et saine de savourer ce légume souvent sous-estimé. Non seulement elles apportent une belle couleur à votre assiette, mais elles sont également pleines de vitamines et de minéraux. Cette recette est parfaite pour les familles, idéale en accompagnement pour un dîner ou même en apéritif. L’association de la douceur des carottes et du croustillant en fait une expérience gustative à ne pas manquer.
Comment préparer Crispy mashed carrots
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
- Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles.
- Faites bouillir les carottes dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les carottes et écrasez-les légèrement avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez les carottes écrasées avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le paprika.
- Étalez les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, garni d’herbes fraîches si désiré.
Comment servir
Les "Crispy mashed carrots" sont parfaites en accompagnement d’un plat principal comme du poulet rôti ou du poisson. Vous pouvez également les servir en apéritif, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une dip à base de fromage. Leur présentation colorée et leur texture croustillante séduiront à coup sûr vos invités. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un filet de miel ou de la sauce soja pour rehausser les saveurs.
Comment stocker Crispy mashed carrots
Si vous avez des restes de carottes croustillantes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se garderont bien pendant 2 à 3 jours. Cependant, pour maintenir leur croustillant, il est préférable de les réchauffer au four plutôt qu’au micro-ondes. Cela permettra de raviver leur texture.
Conseils pour une bonne préparation
- Ne coupez pas vos carottes trop épaisses pour garantir une cuisson uniforme.
- Pour plus de croustillant, vous pouvez ajouter une légère couche de farine ou de chapelure avant de les faire cuire.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices en fonction de vos goûts : le curry ou le cumin peuvent offrir une belle nuance de saveur.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences. Par exemple, essayez d’ajouter des légumes comme des courgettes ou des patates douces pour une version encore plus colorée. Pour un goût méditerranéen, remplacez le paprika par du zaatar ou ajoutez des olives noires hachées.
FAQs
1. Est-ce que je peux utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez utiliser des légumes tels que des pommes de terre, des betteraves ou des panais. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de leur tendreté.
2. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les carottes écrasées à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira ensuite de les enfourner pour les rendre croustillantes avant de servir.
3. Comment puis-je rendre la recette vegan ?
Pour une version vegan, omettez simplement le parmesan et utilisez un peu de levure nutritionnelle pour un goût fromager sans produits d’origine animale.
Crispy Mashed Carrots
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Delicious and healthy crispy mashed carrots, perfect as a side dish or appetizer.
Ingredients
- 500 g de carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
- Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles.
- Faites bouillir les carottes dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les carottes et écrasez-les légèrement avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez les carottes écrasées avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le paprika.
- Étalez les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, garni d’herbes fraîches si désiré.
Notes
Pour un goût méditerranéen, remplacez le paprika par du zaatar ou ajoutez des olives noires hachées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg