Description
Des crêpes roulées avec du poulet, des champignons et une béchamel crémeuse, parfaites pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 200 g farine
- 2 unités œufs
- 500 ml lait
- 1 pincée sel
- 200 g blanc de poulet
- 200 g champignons
- 50 g beurre
- 50 g farine fluide Francine
- 500 ml lait
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Mélangez 200 g de farine, 2 œufs, 500 ml de lait et 1 pincée de sel pour préparer la pâte à crêpes. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive chaude, 1 à 2 minutes par face. Réservez.
- Émincez 200 g de champignons et faites-les revenir dans un peu d’huile jusqu’à évaporation de l’eau.
- Coupez 200 g de blanc de poulet en dés ou utilisez du poulet rôti, puis ajoutez-le aux champignons pour chauffer et assaisonner.
- Faites fondre 50 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et mélangez pour former un roux. Versez progressivement 500 ml de lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez. Laissez épaissir à feu doux.
- Mélangez la garniture à la béchamel pour obtenir une farce homogène.
- Garnissez chaque crêpe d’une portion de farce, roulez-les serrées et placez-les dans un plat allant au four.
- Eventuellement, nappez de béchamel supplémentaire et passez sous le gril quelques minutes pour dorer le dessus.
Notes
Servez avec une salade verte ou un légume de saison. Options de variantes disponibles pour modifier les saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratinage au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg