Voici une recette réconfortante et facile à préparer, idéale pour les soirs où l’on veut quelque chose de savoureux sans passer des heures en cuisine.

introduction

Les coquilles farcies au potiron et à la ricotta sont une alliance douce et crémeuse qui plaît à toute la famille. Elles combinent la douceur du potiron et la fraîcheur de la ricotta pour un plat gratiné simple. Si vous aimez les plats farcis, pensez aussi à tester cette recette de courgettes farcies à la viande hachée pour varier les plaisirs.

pourquoi cette recette

Cette recette fonctionne bien parce qu’elle utilise peu d’ingrédients mais beaucoup de saveur. Le potiron apporte de l’onctuosité et une légère douceur, la ricotta équilibre avec sa texture crémeuse, et le parmesan ajoute une note salée et gratinée. C’est un plat adaptable, nourrissant et parfait pour l’automne ou l’hiver.

comment préparer Coquilles farcies au potiron et à la ricotta

Commencez par cuire le potiron jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis mélangez-le avec la ricotta et le parmesan pour obtenir une farce homogène. Faites cuire les coquilles al dente pour qu’elles gardent leur forme lors du montage. Farcissez chaque coquille avec une cuillère généreuse de mélange, disposez-les dans un plat, puis faites gratiner au four. Le résultat est crémeux à l’intérieur et légèrement doré sur le dessus.

Ingrédients :

12 coquilles de pâtes
400 g de potiron, coupé en dés
250 g de ricotta
50 g de parmesan, râpé
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Instructions:

Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les coquilles de pâtes selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les dés de potiron et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
Dans un grand bol, mélangez le potiron cuit, la ricotta, le parmesan et le persil.
Farcissez chaque coquille de pâte avec le mélange.
Disposez les coquilles farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
Servez chaud et dégustez.

comment servir

Sortez les coquilles du four et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir. Servez avec une salade verte acidulée (vinaigrette au citron ou au vinaigre balsamique) pour couper la richesse du plat. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de poivre fraîchement moulu au moment de servir.

comment stocker Coquilles farcies au potiron et à la ricotta

Laissez refroidir complètement, puis placez les coquilles dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour congeler, mettez-les dans un plat adapté au congélateur, couvrez bien et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four à 160–170°C jusqu’à ce qu’elles soient chaudes au centre (ajoutez quelques minutes si elles étaient congelées).

conseils pour une bonne préparation

Ne cuisez pas trop les coquilles à l’eau : elles doivent rester fermes pour la farce.
Égouttez bien le potiron s’il rend beaucoup d’eau après cuisson pour éviter une farce trop liquide.
Ajustez le sel et le poivre après avoir mélangé la ricotta, car le parmesan est salé.
Utilisez un persil frais pour parfumer la farce, ou remplacez par du basilic selon votre goût.

Variantes (if any)

Ajoutez des épinards sautés pour une touche verte et plus de nutriments.
Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais pour un goût plus prononcé.
Incorporez des lardons croustillants ou du jambon haché pour une version non végétarienne.
Saupoudrez de chapelure mélangée à un peu de beurre pour un dessus encore plus croustillant.

FAQs (minimum three FAQ)

Q : Puis-je utiliser un autre type de courge ?
R : Oui, la courge butternut ou la courge musquée fonctionnent très bien et offrent une texture similaire.

Q : Peut-on préparer la farce à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la farce 24 heures à l’avance et la garder au réfrigérateur avant de farcir les coquilles.

Q : Comment rendre le plat plus léger ?
R : Réduisez la quantité de parmesan ou utilisez une ricotta allégée, et servez de petites portions avec une grande salade.

Q : Faut-il couvrir le plat pendant la cuisson au four ?
R : Non, laissez le plat découvert pour permettre au dessus de gratiner légèrement.

Q : Peut-on faire ce plat sans gluten ?
R : Oui, remplacez les coquilles par des pâtes sans gluten ou des coquilles sans gluten disponibles en magasin.

Coquilles Farcies au Potiron et à la Ricotta

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Une recette réconfortante de coquilles farcies au potiron et à la ricotta, parfaite pour les soirées d’automne et d’hiver.

Ingredients

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12 coquilles de pâtes
400 g de potiron, coupé en dés
250 g de ricotta
50 g de parmesan, râpé
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de persil frais, haché

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Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les coquilles de pâtes selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les dés de potiron et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
Dans un grand bol, mélangez le potiron cuit, la ricotta, le parmesan et le persil.
Farcissez chaque coquille de pâte avec le mélange.
Disposez les coquilles farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
Servez chaud et dégustez.

Notes

Servez avec une salade verte et un filet d’huile d’olive pour un repas équilibré.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Main Course
Method: Baking
Cuisine: Italian

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 350
Sugar: 5g
Sodium: 400mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 3g
Protein: 15g
Cholesterol: 30mg