Coquilles farcies aux épinards et ricotta
Une recette simple et savoureuse, idéale pour un dîner en famille.
introduction
Les coquilles farcies aux épinards et ricotta sont crémeuses, faciles à préparer et appréciées des petits comme des grands. Si vous aimez varier les farcis, pensez aussi à tester la recette de courgettes farcies à la viande hachée pour une autre idée de plat complet.
pourquoi cette recette
Cette recette combine des légumes et du fromage pour un plat équilibré et réconfortant. Elle est rapide à préparer, modulable selon les goûts, et convient bien aux repas familiaux ou aux repas préparés à l’avance. Les épinards apportent des vitamines tandis que la ricotta ajoute de la douceur et de l’onctuosité.
comment préparer Coquilles farcies aux épinards et ricotta
Suivez les étapes simples ci-dessous : cuisez les pâtes, faites tomber les épinards, mélangez avec les fromages, puis farcissez et enfournez. Le résultat est fondant et parfumé.
Ingrédients :
coquilles de pâtes, épinards frais, ricotta, parmesan, ail, oignon, sel, poivre, sauce tomate
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Cuisez les coquilles de pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Mélangez les épinards cuits avec la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre.
- Remplissez chaque coquille de ce mélange et placez-les dans un plat allant au four.
- Ajoutez de la sauce tomate sur le dessus.
- Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Servez chaud.
comment servir
Servez les coquilles chaudes, nappées d’un filet d’huile d’olive et parsemées de parmesan râpé ou de basilic frais. Accompagnez-les d’une salade verte croquante ou d’une soupe légère pour un repas complet.
comment stocker Coquilles farcies aux épinards et ricotta
Laissez refroidir complètement, puis couvrez le plat et réfrigérez jusqu’à 3 jours. Pour congeler, placez les coquilles dans un récipient hermétique et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez au four à 160–170°C jusqu’à ce que ce soit chaud au centre.
conseils pour une bonne préparation
- Essorez bien les épinards après cuisson pour éviter un mélange trop liquide.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre) avant de farcir.
- Ne remplissez pas trop les coquilles pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur.
- Si la sauce tomate est acide, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer.
Variantes (if any)
- Ajoutez des pignons grillés pour du croquant.
- Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre pour un goût plus prononcé.
- Incorporez des champignons sautés ou des morceaux de poulet pour une version plus riche.
- Utilisez des épinards surgelés bien égouttés si vous manquez d’épinards frais.
- Pour une version végétalienne, remplacez la ricotta par une préparation à base de noix de cajou.
FAQs
Q: Puis-je préparer ces coquilles à l’avance ?
A: Oui, vous pouvez les assembler et les garder au réfrigérateur 24 heures avant d’enfourner.
Q: Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
A: Oui, utilisez-les en les décongelant et en les égouttant soigneusement pour éliminer l’eau.
Q: Combien de temps au four si j’ajoute une couche de fromage sur le dessus ?
A: Ajoutez le fromage en fin de cuisson et gratinez 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit doré.
Q: Puis-je remplacer la sauce tomate par de la béchamel ?
A: Oui, la béchamel donne un plat plus crémeux et moins acidulé.
Q: Comment réchauffer sans dessécher ?
A: Couvrez le plat d’aluminium et réchauffez au four à basse température (160–170°C) jusqu’à ce que ce soit chaud.
Coquilles Farcies aux Épinards et Ricotta
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Végétarienne
Description
Des coquilles de pâtes farcies avec un mélange crémeux d’épinards et de ricotta, idéales pour un dîner en famille.
Ingredients
- 250g de coquilles de pâtes
- 200g d’épinards frais
- 250g de ricotta
- 100g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 300ml de sauce tomate
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Cuisez les coquilles de pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Mélangez les épinards cuits avec la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre.
- Remplissez chaque coquille de ce mélange et placez-les dans un plat allant au four.
- Ajoutez de la sauce tomate sur le dessus.
- Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Servez chaud.
Notes
Servez avec un filet d’huile d’olive et du basilic frais. Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg