Description
Des cookies salĂ©s croustillants Ă l’extĂ©rieur et moelleux Ă l’intĂ©rieur, parfaits pour l’apĂ©ro ou un snack.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine de blé T55
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 100 g de beurre mou
- 1 Ĺ“uf
- 1 échalote finement émincée
- 150 g de dés de jambon
- 100 g de parmesan râpé
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Instructions
- Dans un bol, mĂ©langez la farine, la levure et l’origan. Ajoutez une pincĂ©e de sel et de poivre.
- Travaillez le beurre mou avec l’œuf jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez le mélange sec au mélange humide. Ajoutez l’échalote émincée, les dés de jambon et le parmesan râpé. Mélangez doucement.
- Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule.
- Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur la plaque puis transférez sur une grille.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Utilisez du beurre bien mou pour mieux lier la pâte. Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour garantir un bon doré des cookies.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snacks
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg