Cookies Salés au Parmesan et Jambon 🍪

introduction

Ces Cookies Salés au Parmesan et Jambon sont simples et rapides à faire. Ils sont parfaits pour l’apéro ou un snack. Pour d’autres idées salées faciles, regardez la recette d’ailes de poulet au four.

why make this recipe

Cette recette est courte et utilise peu d’ingrédients. Elle plaît aux enfants et aux adultes. Les cookies sont croustillants dehors et moelleux dedans. Vous pouvez les préparer à l’avance.

how to make Cookies Salés au Parmesan et Jambon

Suivez les étapes simples ci-dessous. Travaillez avec des ingrédients à température ambiante pour un meilleur résultat. Respectez les temps de cuisson pour garder le cœur moelleux.

Ingredients :

150 g de farine : de préférence de la farine de blé T55 pour une texture idéale., 1 cuillère à café de levure chimique : pour apporter du volume et de la légèreté aux cookies., 1 cuillère à café d’origan séché : pour parfumer subtilement la pâte., 100 g de beurre mou : sorti du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la préparation., 1 œuf : à température ambiante pour une meilleure incorporation., 1 échalote : finement émincée pour apporter une touche sucrée et aromatique., 150 g de dés de jambon : préférez un jambon de qualité pour un goût authentique., 100 g de parmesan râpé : fraîchement râpé pour une saveur plus intense., Une pincée de sel et de poivre : pour ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

Directions :

Étape 1 : Préparation de la Pâte

• Dans un bol, mélangez la farine, la levure et l’origan.
• Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Étape 2 : Ajout des Ingrédients Humides et Garnitures

• Travaillez le beurre mou avec l’œuf jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Incorporez le mélange sec au mélange humide.
• Ajoutez l’échalote émincée, les dés de jambon et le parmesan râpé. Mélangez doucement.

Étape 3 : Formation des Cookies

• Formez des boules de pâte de la taille d’une noix.
• Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu.
• Aplatissez légèrement chaque boule avec la main ou le dos d’une cuillère.

Étape 4 : Cuisson

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
• Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque puis transférez sur une grille.

Étape 5 : Dégustation

• Servez tiède ou à température ambiante. Les cookies restent savoureux même froids.

how to serve Cookies Salés au Parmesan et Jambon

Servez-les en apéro avec une salade verte. Ils vont bien avec un dip au yaourt ou une sauce tomate. Disposez-les sur un plateau pour un buffet.

how to store Cookies Salés au Parmesan et Jambon

Laissez-les refroidir complètement. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante 2 jours. Au réfrigérateur, ils tiennent 4 à 5 jours. Pour garder le croustillant, réchauffez 5 minutes au four avant de servir.

tips to make Cookies Salés au Parmesan et Jambon

• Utilisez du beurre bien mou pour mieux lier la pâte.
• Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour que les cookies dorent bien.
• Râpez le parmesan au dernier moment pour plus de goût.
• Goûtez la pâte (un tout petit bout) pour ajuster le sel avant la cuisson.

variation (if any)

• Remplacez le jambon par des lardons cuits ou du chorizo pour plus de goût.
• Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour une note fraîche.
• Faites une version végétarienne sans jambon, avec des noix ou olives.

FAQs

Q : Puis-je congeler ces cookies ?
R : Oui. Congelez-les une fois cuits et refroidis, dans un sac hermétique. Ils se gardent 1 mois. Réchauffez au four directement sans décongélation.

Q : Peut-on remplacer le parmesan ?
R : Oui. Utilisez du gruyère ou du comté râpé, mais le goût sera différent.

Q : La pâte est trop sèche, que faire ?
R : Ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte plus souple.

Q : Combien de cookies obtient-on avec ces quantités ?
R : Environ 18 petits cookies, selon la taille que vous faites.

Q : Peut-on préparer la pâte la veille ?
R : Oui. Gardez-la au réfrigérateur bien filmée et formez les cookies juste avant la cuisson.

Cookies Salés au Parmesan et Jambon

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 18 petits cookies 1x
• Diet: Non-Vegetarian

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Description

Des cookies salés croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfaits pour l’apéro ou un snack.

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Ingredients

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• 150 g de farine de blé T55
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 100 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 échalote finement émincée
• 150 g de dés de jambon
• 100 g de parmesan râpé
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre

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Instructions

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et l’origan. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
2. Travaillez le beurre mou avec l’œuf jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez le mélange sec au mélange humide. Ajoutez l’échalote émincée, les dés de jambon et le parmesan râpé. Mélangez doucement.
3. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule.
4. Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur la plaque puis transférez sur une grille.
5. Servez tiède ou à température ambiante.

Notes

Utilisez du beurre bien mou pour mieux lier la pâte. Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour garantir un bon doré des cookies.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Snacks
• Method: Baking
• Cuisine: French

Nutrition

• Serving Size: 1 cookie
• Calories: 250
• Sugar: 1g
• Sodium: 300mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 25g
• Fiber: 1g
• Protein: 9g
• Cholesterol: 30mg