Description
Craquez pour ces cookies au beurre de cacahuète irrésistiblement moelleux, parfaits pour une collation ou un dessert.
Ingredients
Scale
- 125g de beurre doux à température ambiante
- 200g de beurre de cacahuète (crémeux de préférence)
- 100g de sucre blanc
- 100g de cassonade (ou sucre roux)
- 1 œuf entier (taille L)
- 5ml (1 cuillère à café) d’extrait de vanille
- 180g de farine de blé T45 ou T55
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150g de pépites de chocolat noir, au lait ou blanc (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre blanc et la cassonade pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez le beurre de cacahuète et continuez à battre jusqu’à que le mélange soit homogène.
- Incorporez l’œuf et la vanille en battant à vitesse moyenne.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.
- Incorporez les pépites de chocolat si désiré.
- Façonnez des boules d’environ 30g et disposez-les en les espaçant sur la plaque.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec une cuillère ou la paume de votre main.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre semble encore mou.
- Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.
Notes
Pour des cookies encore plus moelleux, réfrigérez la pâte pendant 30 minutes à 2 heures avant de cuire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Américaine/Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 165
- Sugar: 16g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 3.5g
- Cholesterol: 25mg