Description
Des cookies à la banane moelleux et croustillants, parfaits pour une pause gourmande.
Ingredients
Scale
- 2 bananes bien mûres (environ 250g une fois écrasées)
- 100g de beurre doux à température ambiante
- 150g de sucre roux (cassonade)
- 50g de sucre blanc
- 1 œuf à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de pépites de chocolat noir
- 50g de noix de pécan concassées (optionnel)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante et recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Écrasez les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc dans un saladier et fouettez énergiquement pendant environ 2 minutes.
- Incorporez l’œuf battu, la purée de banane et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Tamisez la farine avec le bicarbonate, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un bol séparé, puis mélangez.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan, puis mélangez brièvement.
- Formez des boules de pâte d’environ 3-4 cm de diamètre et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
- Aplatissez légèrement chaque boule de pâte.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- Laissez reposer 2 minutes sur la plaque, puis transférez les cookies sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 170
- Sugar: 14g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg