Description
Un plat délicieux de cochon cuit lentement dans une sauce à la bière et au sirop d’érable, parfait pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 1 cochon découpé en morceaux
- 1 liter de bière
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri coupées
- Thym frais
- Laurier
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (300°F).
- Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les morceaux de cochon et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Mettez les carottes, le céleri, le thym et le laurier autour de la viande.
- Versez la bière et le sirop d’érable. Salez et poivrez.
- Couvrez la cocotte et enfournez pour 180 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
- Sortez la cocotte, nappez bien la viande de la sauce avant de servir.
Notes
Servez avec des pommes de terre rôties ou des légumes braisés. Cette recette peut être préparée la veille pour la gagner en saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg