Chou-fleur Rôti Croustillant au Parmesan
pourquoi faire cette recette
Le chou-fleur rôti devient croustillant et savoureux avec du parmesan. C’est simple, rapide et peu cher. Il accompagne bien des plats rôtis, comme des viandes ou des volailles. Il va bien avec des plats gras pour apporter du croquant, par exemple des ailes de poulet au four.
introduction
Cette recette de Chou-fleur Rôti Croustillant au Parmesan utilise peu d’ingrédients. Vous obtenez des petits fleurons dorés, parfumés à l’ail et au paprika, avec une croûte de parmesan. Elle marche bien pour un repas simple en semaine ou pour un plat à partager.
comment faire Chou-fleur Rôti Croustillant au Parmesan
Suivez les étapes simples ci-dessous. Mélangez bien l’huile et les épices, enrobez les fleurons, ajoutez le parmesan, puis enfournez jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
Ingredients :
- 1 chou-fleur moyen
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- Persil frais pour garnir (facultatif)
Directions :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Couper le chou-fleur en petits fleurons.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter les fleurons de chou-fleur et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Étaler les fleurons sur une plaque de cuisson.
- Saupoudrer le parmesan sur le chou-fleur.
- Rôtir au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Garnir de persil frais avant de servir.
comment servir Chou-fleur Rôti Croustillant au Parmesan
Servez chaud comme accompagnement. Il va bien avec des viandes, poissons ou des plats simples. Pour finir le repas, proposez un dessert léger comme un gâteau 3 chocolats croustillant pour les invités.
comment conserver Chou-fleur Rôti Croustillant au Parmesan
Laisser refroidir. Mettre dans un récipient hermétique et garder au réfrigérateur 2 à 3 jours. Réchauffer au four à 180°C pour retrouver le croustillant. Évitez le micro-ondes si vous voulez garder la texture croustillante.
astuces pour Chou-fleur Rôti Croustillant au Parmesan
- Séchez bien les fleurons pour que l’huile adhère mieux.
- Étalez-les en une seule couche pour qu’ils rôtissent uniformément.
- Ajoutez le parmesan en milieu de cuisson si vous craignez qu’il brûle.
- Utilisez du paprika doux ou fumé selon votre goût.
variation (if any)
- Ajoutez des flocons de piment pour du piquant.
- Remplacez le parmesan par du pecorino pour un goût plus fort.
- Ajoutez des herbes séchées comme du thym ou du romarin.
FAQs
Q: Puis-je utiliser du chou-fleur surgelé ?
A: Oui, mais séchez-le bien et ne le surchargez pas sur la plaque pour éviter l’humidité.
Q: Peut-on préparer à l’avance ?
A: Oui, vous pouvez assaisonner et garder au réfrigérateur 1 jour avant la cuisson.
Q: Comment rendre le plat sans gluten ?
A: Cette recette est déjà sans gluten si votre parmesan et épices sont purs.
Q: Peut-on remplacer l’huile d’olive ?
A: Oui, utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol, mais l’huile d’olive donne plus de saveur.
Q: Quelle taille de parcelle pour une cuisson uniforme ?
A: Les fleurons doivent être de taille similaire, environ bouchée, pour une cuisson régulière.
Chou-fleur Rôti Croustillant au Parmesan
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Un chou-fleur rôti croustillant et savoureux, parfumé à l’ail et au paprika, avec une croûte de parmesan.
Ingredients
- 1 chou-fleur moyen
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- Persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Couper le chou-fleur en petits fleurons.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter les fleurons de chou-fleur et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Étaler les fleurons sur une plaque de cuisson.
- Saupoudrer le parmesan sur le chou-fleur.
- Rôtir au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Garnir de persil frais avant de servir.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, étalez les fleurons en une seule couche et séchez-les bien avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg