Chou-fleur rôti croustillant
Pourquoi faire cette recette
Le chou-fleur rôti croustillant est simple et rapide. Il offre une texture croustillante et un goût doux. C’est une bonne idée pour un accompagnement ou une collation saine.
introduction
Cette recette est facile pour tous les jours. Si vous voulez une version plus fromagère, voyez la recette au parmesan pour plus d’idées.
Comment faire Chou-fleur rôti croustillant
Coupez le chou-fleur en petits fleurons. Mélangez les épices et l’huile. Enrobez avec le panko et le parmesan si vous en mettez. Étalez sur une plaque et faites rôtir jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
Ingrédients :
1 chou-fleur, découpé en fleurons, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 tasse de panko, 1/2 tasse de parmesan (facultatif), 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir
Directions :
- Préchauffez le four à 220°C (425°F).
- Dans un grand bol, mélangez les fleurons de chou-fleur avec l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez le panko et le parmesan (si utilisé) en remuant jusqu’à ce que les fleurons soient bien enrobés.
- Étalez les fleurons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud en accompagnement ou en collation.
Comment servir Chou-fleur rôti croustillant
Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante. Vous pouvez aussi le mettre sur une salade chaude ou le servir avec du riz et des légumes.
Comment conserver Chou-fleur rôti croustillant
Laissez refroidir. Mettez dans un contenant hermétique. Gardez au réfrigérateur 3 à 4 jours. Pour réchauffer, passez au four 5-10 minutes pour retrouver le croustillant.
Conseils pour faire Chou-fleur rôti croustillant
- Séchez bien les fleurons avant d’ajouter l’huile.
- N’entassez pas les fleurons sur la plaque, laissez de l’espace.
- Surveillez la cuisson les 5 dernières minutes pour éviter de brûler le panko.
- Si vous voulez plus de croquant, ajoutez un peu plus de panko.
Variations (si besoin)
- Remplacez le paprika par du curry pour un goût différent.
- Utilisez de la chapelure normale si vous n’avez pas de panko.
- Ajoutez du zeste de citron après la cuisson pour plus de fraîcheur.
FAQ
Q: Puis-je faire cette recette sans gluten ?
A: Oui, utilisez du panko sans gluten ou une chapelure sans gluten.
Q: Peut-on préparer à l’avance ?
A: Oui, préparez les fleurons enrobés puis congelez-les crus. Rôtissez directement du congélateur en ajoutant un peu de temps de cuisson.
Q: Le parmesan est-il obligatoire ?
A: Non, il est facultatif. Il ajoute du goût mais la recette marche très bien sans.
Q: Peut-on utiliser de l’huile d’olive extra vierge ?
A: Oui, l’huile d’olive extra vierge convient bien. Utilisez-la avec modération pour éviter d’alourdir le panko.
Chou-fleur rôti croustillant
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un chou-fleur rôti croustillant et savoureux, parfait comme accompagnement ou collation saine.
Ingredients
- 1 chou-fleur, découpé en fleurons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de panko
- 1/2 tasse de parmesan (facultatif)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (425°F).
- Dans un grand bol, mélangez les fleurons de chou-fleur avec l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez le panko et le parmesan (si utilisé) en remuant jusqu’à ce que les fleurons soient bien enrobés.
- Étalez les fleurons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud en accompagnement ou en collation.
Notes
Séchez bien les fleurons avant d’ajouter l’huile. Ne tassez pas les fleurons sur la plaque et surveillez la cuisson les 5 dernières minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompaniment
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 5mg