Chou-fleur croustillant au parmesan
Découvrez une façon simple et savoureuse de transformer le chou-fleur en un accompagnement doré et croustillant.
introduction
Le chou-fleur croustillant au parmesan est une recette rapide qui plaira à toute la famille. Pour plus d’inspiration et une variante rôtie, voyez cette recette de chou-fleur rôti croustillant au parmesan, qui propose des astuces pour obtenir encore plus de croquant.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle change le chou-fleur ordinaire en un plat croustillant et savoureux avec très peu d’ingrédients. Elle convient comme accompagnement, entrée ou snack sain, et demande peu de préparation.
comment préparer Chou-fleur croustillant au parmesan
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l’huile d’olive, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
- Étalez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour permettre un bon croustillant.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
- Servez chaud et régalez-vous !
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l’huile d’olive, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre.
- Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
- Servez chaud et régalez-vous !
comment servir
Servez chaud en accompagnement d’une viande grillée, avec une salade verte, ou en apéritif avec une sauce au yaourt et citron. Parsemez d’un peu de persil frais ou de zeste de citron pour relever le goût.
comment stocker Chou-fleur croustillant au parmesan
Laissez refroidir complètement. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour retrouver le croustillant, réchauffez au four à 180°C pendant 5–10 minutes plutôt qu’au micro-ondes.
conseils pour une bonne préparation
- Séchez bien les bouquets après les laver pour que l’huile adhère mieux.
- Étalez en une seule couche sur la plaque pour éviter la vapeur et obtenir du croustillant.
- Goûtez et ajustez le sel avant d’enfourner : le parmesan est déjà salé.
- Pour un croustillant maximum, utilisez du parmesan fraîchement râpé.
Variantes
- Épices : remplacez le paprika par du curry, du cumin ou du piment pour varier les saveurs.
- Végé-protéine : ajoutez des pignons de pin grillés ou des graines de tournesol après cuisson.
- Sans lactose : remplacez le parmesan par une chapelure assaisonnée ou un fromage végétal râpé.
FAQs
Q : Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer et assaisonner le chou-fleur, puis le cuire juste avant de servir pour garder le croustillant.
Q : Peut-on utiliser du chou-fleur surgelé ?
R : Oui, mais séchez-le bien après décongélation et évitez l’excès d’eau pour ne pas perdre le croustillant.
Q : Comment rendre la recette sans gluten ?
R : La recette est naturellement sans gluten si vous utilisez un fromage et des assaisonnements sans gluten.
Q : Peut-on augmenter la quantité de parmesan ?
R : Oui, mais attention au goût salé : ajustez le sel en conséquence.
Q : Combien de temps au four pour des bouquets plus gros ?
R : Si les bouquets sont plus gros, ajoutez 5–10 minutes de cuisson et vérifiez la tendreté à la fourchette.
Chou-fleur croustillant au parmesan
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une façon simple et savoureuse de transformer le chou-fleur en un accompagnement doré et croustillant.
Ingredients
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l’huile d’olive, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre.
- Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
- Servez chaud et régalez-vous !
Notes
Pour un croustillant maximum, utilisez du parmesan fraîchement râpé. Ajustez le sel au goût car le parmesan est déjà salé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg