Description
Un chili réconfortant à base de purée de citrouille, parfait pour les soirées d’automne et d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, haché
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et le poivron rouge, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Incorporez la purée de citrouille, les haricots noirs, les tomates concassées, la poudre de chili et le cumin.
- Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Servez avec du riz, des tortillas, ou du pain croustillant. Ajoutez du yaourt nature ou du guacamole pour équilibrer les épices.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 9g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 0mg