Voici une recette chaude et réconfortante, parfaite pour les soirées d’automne et l’hiver.

introduction

Ce chili à la citrouille mélange douceur et épices pour un plat nourrissant et facile à préparer. Pour un dessert simple à servir après ce repas, essayez la recette de brioche perdue sans lait.

pourquoi cette recette

Cette recette transforme la purée de citrouille en ingrédient principal d’un chili savoureux. Elle apporte de la texture, des fibres et une petite touche sucrée qui équilibre les épices. C’est une option végétarienne rassasiante, économique et rapide à préparer.

comment préparer Chili à la Citrouille

Rassemblez tous les ingrédients et hachez l’oignon, l’ail et le poivron rouge.
Faites revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute pour le parfumer.
Incorporez la purée de citrouille, les haricots noirs et les tomates concassées.
Assaisonnez avec la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Ingrédients :

1 boîte de haricots noirs
1 boîte de tomates concassées
1 tasse de purée de citrouille
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, haché
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Instructions:

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et le poivron rouge, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Incorporez la purée de citrouille, les haricots noirs, les tomates concassées, la poudre de chili et le cumin.
Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

comment servir

Servez ce chili chaud dans des bols. Accompagnez-le de riz, de tortillas chaudes, de pain croustillant ou d’une cuillerée de yaourt nature/guacamole pour adoucir les épices. La coriandre fraîche ou quelques gouttes de jus de citron vert ajoutent de la fraîcheur.

comment stocker Chili à la Citrouille

Au réfrigérateur : conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
Au congélateur : laissez refroidir complètement, placez dans des contenants adaptés et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement à la casserole.

conseils pour une bonne préparation

Faites bien revenir l’oignon et le poivron pour développer la saveur de base.
Goûtez avant de servir et ajustez le sel, le poivre et la poudre de chili selon vos préférences.
Si le chili est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon; s’il est trop liquide, laissez mijoter à découvert quelques minutes.
Pour une texture plus homogène, mélangez une partie de la préparation avec un mixeur plongeant puis remettez dans la casserole.

Variantes

Ajoutez du maïs ou des haricots rouges pour varier les textures.
Incorporez du tofu émietté ou de la viande hachée pour une version non végétarienne.
Remplacez la poudre de chili par un mélange plus fumé (paprika fumé) pour une saveur différente.
Ajoutez du lait de coco pour une version plus crémeuse et légèrement sucrée.

FAQs

Q : Puis-je utiliser de la citrouille fraîche ?
R : Oui. Faites cuire et réduisez la chair de citrouille en purée avant de l’ajouter. Ajustez la quantité de liquide si nécessaire.

Q : Ce chili est-il épicé ?
R : La recette de base est modérée en épices. Augmentez la poudre de chili ou ajoutez du piment pour plus de piquant.

Q : Puis-je le préparer à l’avance ?
R : Oui. Le chili gagne souvent en saveur réchauffé, donc le préparer la veille est une bonne idée.

Q : Quelle garniture convient le mieux ?
R : Coriandre fraîche, yaourt nature, avocat, fromage râpé ou quartiers de citron vert conviennent très bien.

Q : Comment épaissir le chili sans farine ?
R : Laissez mijoter plus longtemps pour réduire, ou écrasez partiellement quelques haricots pour épaissir naturellement.

Chili à la Citrouille

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Végétarien

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Description

Un chili réconfortant à base de purée de citrouille, parfait pour les soirées d’automne et d’hiver.

Ingredients

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1 boîte de haricots noirs
1 boîte de tomates concassées
1 tasse de purée de citrouille
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, haché
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

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Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et le poivron rouge, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Incorporez la purée de citrouille, les haricots noirs, les tomates concassées, la poudre de chili et le cumin.
Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

Notes

Servez avec du riz, des tortillas, ou du pain croustillant. Ajoutez du yaourt nature ou du guacamole pour équilibrer les épices.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Plat Principal
Method: Cuisinière
Cuisine: Américaine

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 300
Sugar: 6g
Sodium: 350mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 9g
Protein: 13g
Cholesterol: 0mg