Description
Un plat simple, parfumé et rassasiant, combinant le citron et la patate douce pour un repas équilibré.
Ingredients
Scale
- 4 à 6 morceaux de poulet (cuisses ou blancs selon préférence)
- 2 grosses patates douces, coupées en cubes ou en rondelles
- 2 citrons (zeste et jus)
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de thym séché ou quelques branches de thym frais
- Sel et poivre noir au goût
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable pour caraméliser
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre (et le miel si utilisé) dans un grand bol.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez pour bien enrober. Laissez mariner 10–20 minutes si vous avez le temps.
- Disposez les patates douces dans un plat allant au four. Arrosez d’un peu d’huile et assaisonnez.
- Posez les morceaux de poulet sur les patates douces. Versez le reste de la marinade par-dessus.
- Enfournez 35–45 minutes selon la taille des morceaux, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne 75 °C) et que les patates soient tendres.
- Si vous souhaitez une peau très dorée, passez 2–3 minutes sous le gril en surveillant.
Notes
Servez chaud, garni de zeste de citron frais et de thym. Ce plat s’accompagne bien d’une salade verte ou de riz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg