Simple, frais et nourrissant, ce pudding de chia vanille & framboise se prépare en quelques minutes et se garde au frais pour plusieurs petits-déjeuners ou desserts légers.

introduction

Ce pudding associe la douceur de la vanille à l’acidité délicate des framboises pour un résultat crémeux et sain. Pour une autre idée gourmande aux framboises, découvrez la bûche de Noël à la framboise qui met aussi ce fruit en valeur.

pourquoi cette recette

Rapide et sans cuisson : il suffit de mélanger, attendre et garder au frais.
Riche en fibres et en oméga‑3 grâce aux graines de chia.
Polyvalente : se sert au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.
Facilement adaptée (lait d’amande, édulcorant au choix, ajout de fruits).

comment préparer Pudding de chia vanille & framboise

Préparez-vous à mélanger les ingrédients, laisser gonfler les graines puis incorporer les framboises juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur.

Ingrédients :

100g de graines de chia
500ml de lait (ou lait d’amande)
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150g de framboises fraîches
Une pincée de sel

Instructions:

Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait, le miel et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à ce que les graines soient bien incorporées.
Laisser reposer pendant environ 10 minutes, puis remuer à nouveau pour éviter les grumeaux.
Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Avant de servir, ajouter les framboises et mélanger délicatement.
Servir en dessert ou en petit-déjeuner.

comment servir

Servir frais, seul ou garni de quelques framboises entières et d’une feuille de menthe.
Ajoutez un filet de miel ou quelques éclats d’amandes pour du croquant.
Présentez-le en verrines pour un dessert élégant ou dans un bol pour un petit-déjeuner copieux.

comment stocker Pudding de chia vanille & framboise

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 à 4 jours.
Si vous comptez le garder plusieurs jours, ajoutez les framboises fraîches au moment de servir pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Ne pas congeler les framboises fraîches à l’intérieur du pudding (texture altérée après décongélation).

conseils pour une bonne préparation

Remuez bien au début et à 10 minutes pour éviter les grumeaux.
Respectez le temps de repos (au moins 2 heures) pour que le pudding atteigne une texture crémeuse.
Ajustez la douceur à votre goût : plus ou moins de miel/sirop d’érable.
Pour une texture plus lisse, laissez reposer une nuit.
Si vous aimez une touche fruitée plus homogène, écrasez la moitié des framboises et incorporez-les avant la réfrigération.

Variantes (if any)

Pudding coco‑framboise : remplacez le lait par du lait de coco pour un goût exotique.
Chocolat‑framboise : ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré au mélange.
Yaourt‑chia : remplacez une partie du lait par du yaourt pour plus de crémeux.
Granola topping : servez avec du granola pour un contraste croustillant.

FAQs

Q : Peut‑on utiliser des framboises surgelées ?
R : Oui, mais décongelez-les et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter pour ne pas liquéfier le pudding.

Q : Le pudding peut‑il être fait sans édulcorant ?
R : Bien sûr. Les graines de chia donnent de la texture ; certaines personnes préfèrent le goût peu sucré et ajoutent du sirop seulement au moment de servir.

Q : Quelle est la meilleure consistance pour les graines de chia ?
R : Le pudding doit être crémeux mais pas liquide — les graines gonflent pour absorber le liquide. Si c’est trop épais, ajoutez un peu de lait; si trop liquide, ajoutez quelques graines de chia et laissez reposer.

Q : Peut‑on préparer ce pudding pour des enfants ?
R : Oui, c’est une option saine pour les enfants, à condition d’ajuster la douceur et de mixer légèrement si nécessaire (pour les tout‑petits qui n’aiment pas les petits grains).

Q : Combien de portions donne cette recette ?
R : Environ 4 portions selon la taille des gourdes/verrines.

Pudding de Chia Vanille & Framboise

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 135 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegan

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Description

Un pudding crémeux et sain alliant douceur de la vanille et acidité des framboises, parfait pour un petit-déjeuner ou dessert léger.

Ingredients

Scale

100g de graines de chia
500ml de lait (ou lait d’amande)
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150g de framboises fraîches
Une pincée de sel

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Instructions

Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait, le miel et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à ce que les graines soient bien incorporées.
Laisser reposer pendant environ 10 minutes, puis remuer à nouveau pour éviter les grumeaux.
Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Avant de servir, ajouter les framboises et mélanger délicatement.
Servir en dessert ou en petit-déjeuner.

Notes

Pour conserver la fraîcheur des framboises, ajoutez-les juste avant de servir.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Dessert
Method: No-Cook
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 250
Sugar: 10g
Sodium: 50mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 8g
Protein: 7g
Cholesterol: 0mg