Pudding Chia Lait Amande

Un dessert simple, sain et prêt en quelques minutes — parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un encas.

introduction

Le pudding de chia au lait d’amande est une préparation rapide, nutritive et très adaptable. Sans cuisson, il se prépare en deux étapes principales et se personnalise selon vos envies. Il plaît autant aux amateurs de douceurs qu’à ceux qui cherchent une option saine et végétalienne.

pourquoi cette recette

Cette recette combine les bienfaits des graines de chia (oméga‑3, fibres, protéines) et la douceur légère du lait d’amande. Elle est rapide à préparer, nécessite peu d’ingrédients et peut se préparer la veille pour gagner du temps. Idéale pour varier les petits-déjeuners et apporter une touche gourmande sans culpabilité.

comment préparer Pudding chia lait amande

Suivez ces étapes simples pour obtenir un pudding lisse et onctueux.

Ingrédients :

• 1/4 tasse de graines de chia
• 1 tasse de lait d’amande non sucré
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou autre édulcorant de votre choix, comme du miel, du nectar d’agave ou de la stévia)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pincée de sel
• Garnitures facultatives : fruits frais (baies, bananes, mangues), noix (amandes, noix de cajou, noix de pécan), graines (graines de tournesol, graines de citrouille), noix de coco râpée, beurre de noix, cacao en poudre, granola

Instructions:

1. Mélange des ingrédients : Dans un bocal en verre ou un récipient hermétique, combinez les graines de chia, le lait d’amande, le sirop d’érable (ou l’édulcorant de votre choix), l’extrait de vanille et une pincée de sel.
2. Bien mélanger : Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant environ 30 secondes.
3. Laisser reposer et mélanger à nouveau : Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes, puis mélangez à nouveau vigoureusement.
4. Réfrigération : Refermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
5. Vérification de la consistance : Après la réfrigération, vérifiez la consistance. Ajoutez plus de lait d’amande si nécessaire pour éclaircir, ou plus de graines de chia si c’est trop liquide.
6. Personnalisation et garnitures : Ajoutez des saveurs comme du chocolat, de la cannelle, de la noix de coco ou du beurre de noix avant de réfrigérer. Garnissez avec des fruits frais, des noix, des graines, du granola, etc. juste avant de servir.

comment servir

Servez le pudding bien frais, dans un bol ou un petit verre. Ajoutez des fruits frais pour la fraîcheur, des noix pour le croquant et un filet de sirop d’érable ou du beurre de noix pour plus de gourmandise. Pour une présentation gourmande, disposez des couches de pudding, de compote de fruits et de granola en verrine.

comment stocker Pudding chia lait amande

Conservez le pudding dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours. Si vous ajoutez des garnitures croustillantes (granola, noix), conservez-les séparément et ajoutez-les au moment de servir pour garder le croquant.

conseils pour une bonne préparation

• Respectez la proportion chia / liquide pour obtenir la bonne texture (environ 1/4 tasse de chia pour 1 tasse de liquide).
• Secouez et mélangez au début pour éviter les grumeaux.
• Goûtez avant de réfrigérer et ajustez l’édulcorant selon vos préférences.
• Si la texture est trop ferme après une nuit, détendez avec un peu de lait.
• Pour un pudding plus lisse, mixez brièvement au mixeur après la première heure de repos.

Variantes

• Pudding chocolaté : ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré et un peu plus d’édulcorant.
• Pudding au matcha : incorporez 1/2 cuillère à café de poudre de matcha pour une note verte et légèrement amère.
• Version protéinée : mélangez une cuillère de protéine en poudre avant la réfrigération.
• Lait de coco : remplacez le lait d’amande par du lait de coco pour une texture plus riche.
• Pour accompagner un dessert plus décadent, pensez à servir le pudding avec une autre préparation comme Mousse au chocolat facile en petite portion.

FAQs

Q : Puis‑je utiliser un autre type de lait ?

R : Oui. Lait de coco, soja, avoine ou vache fonctionnent. Ajustez la quantité si le lait est très épais.

Q : Combien de temps faut‑il pour que les graines de chia gonflent ?

R : Elles commencent à gonfler en quelques minutes mais nécessitent idéalement au moins 2 heures, ou toute la nuit, pour une texture optimale.

Q : Peut‑on congeler le pudding de chia ?

R : Ce n’est pas recommandé : la texture change à la décongélation. Mieux vaut préparer en petites portions et conserver au réfrigérateur.

Q : Que faire si mon pudding est trop liquide ?

R : Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia, mélangez et laissez reposer 30–60 minutes au réfrigérateur.

Q : Puis‑je sucrer avec de la stévia ?

R : Oui. Commencez par une petite quantité car la stévia est très concentrée, puis ajustez selon votre goût.

Pudding Chia au Lait d’Amande

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 120 minutes
• Yield: 2 servings 1x
• Diet: Végétalien

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Description

Un dessert simple, sain et prêt en quelques minutes, parfait pour le petit-déjeuner ou un en-cas.

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Ingredients

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• 1/4 tasse de graines de chia
• 1 tasse de lait d’amande non sucré
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pincée de sel
• Garnitures : fruits frais, noix, graines, noix de coco râpée, beurre de noix, cacao en poudre, granola

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Instructions

1. Dans un bocal en verre ou un récipient hermétique, combinez les graines de chia, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
2. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant environ 30 secondes.
3. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes, puis mélangez à nouveau vigoureusement.
4. Refermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
5. Après la réfrigération, vérifiez la consistance et ajustez avec plus de lait ou de graines de chia si nécessaire.
6. Ajoutez des garnitures et servez frais.

Notes

Conservez le pudding dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours. Ajoutez les garnitures juste avant de servir pour conserver le croquant.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 0 minutes
• Category: Dessert
• Method: Réfrigération
• Cuisine: Végétalien

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 200
• Sugar: 7g
• Sodium: 100mg
• Fat: 10g
• Saturated Fat: 0.5g
• Unsaturated Fat: 9.5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 18g
• Fiber: 5g
• Protein: 6g
• Cholesterol: 0mg