Description
Une émulsion onctueuse et raffinée à base de châtaignes, de parmesan et de noisettes, parfaite pour l’apéritif.
Ingredients
Scale
- 200g de châtaignes cuites et pelées
- 50g de parmesan râpé
- 50g de noisettes toastées
- 60ml d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les châtaignes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Épluchez les châtaignes et mettez-les dans un mixeur.
- Ajoutez le parmesan râpé, les noisettes, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servez froid ou tiède à l’apéritif.
Notes
Utilisez des châtaignes bien cuites pour éviter l’amertume et ajustez l’assaisonnement au goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Blending
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg