Description
Une recette parfumée et crémeuse qui met en valeur la douceur des carottes avec du lait de coco, du curry et de la citronnelle.
Ingredients
Scale
- 4 carottes
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 tiges de citronnelle
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien.
- Incisez les tiges de citronnelle et ajoutez-les à la poêle.
- Versez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Retirez les tiges de citronnelle avant de servir.
- Garnissez de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Coupez les carottes de taille uniforme pour une cuisson homogène. Incisez bien la citronnelle pour libérer ses huiles aromatiques.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 7g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg